Stupa Sosej dengan Rapini

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Stup ialah sup yang pekat dan kaya, sesuatu di antara sup dan stew. Namanya berasal daripada gabungan dua perkataan Inggeris. rebusan - Saya akan masukkan sup – Sup. Disebabkan nilai pemakanan dan rasanya yang kaya, stupa merupakan hidangan makan tengah hari yang sempurna semasa bulan-bulan yang lebih sejuk. Seperti stew, stupa mengandungi pelbagai bahan dengan rasa dan aroma yang bertenaga dan kaya, yang apabila digabungkan, bukan sahaja menghangatkan badan tetapi juga jiwa. Buat sup ala Itali ini dengan sosej Itali kisar, brokoli rapini, pasta, rempah ratus dan banyak keju. Anda boleh menyediakan asas daging dan herba terlebih dahulu dan gaulkannya dengan pasta sebelum dihidangkan, seperti yang diterangkan dalam resipi, atau tuangkannya ke atas sebarang bijirin masak pilihan anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 tandan besar rapini, 550 – 700 g.
1 sudu besar minyak zaitun
550 – 700 gr. sosej Itali pedas tanpa cangkerang
1 biji bawang, dicincang
3-4 ulas bawang putih, dicincang halus atau dihiris nipis
1 biji cili merah, dihiris nipis
2 sudu besar daun thyme segar yang dicincang
1 sudu besar kulit lemon
Sedikit pala kisar
6 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar air
Kira-kira 3/4 cawan pasta orecchiette
Keju Pecorino atau Parmesan parut, untuk hidangan
Roti dengan kerak, seperti ciabatta

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupaty (sosej goreng), kubis brokoli, cili, pasta orecchiette, kulit lemon, buah pala, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, didihkan sedikit air, kemudian masukkan garam. Potong rapini dan potong menjadi jalur sepanjang 4-5 cm. Reneh perlahan-lahan untuk mengurangkan rasa pahit, kira-kira 4-5 minit, kemudian masukkan ke dalam air ais dan toskan dengan baik.
Panaskan ketuhar Belanda atau periuk besar dengan api sederhana tinggi dan tuangkan minyak zaitun. Masukkan sosej dan masak, hancurkan dengan sudu, selama 7-8 minit. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan cili dan masak selama beberapa minit lagi. Masukkan daun thyme dan kulit lemon, kemudian masukkan brokoli rabe dan sedikit buah pala.

Tuangkan kuah dan air dan biarkan mendidih. Reneh selama beberapa minit untuk membolehkan rasa sebati. Tutup api, biarkan sejuk, dan simpan di dalam peti sejuk.

Panaskan semula sup dengan api kecil dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan pasta dan masak sehingga al dente, kira-kira 10 minit. Sendukkan sup ke dalam mangkuk cetek dan taburkan dengan keju. Hidangkan bersama roti untuk dicecah.

Kategori:

resipi / Sup / Sup dan stew pekat / Hidangan kubis / Sup dengan kubis / Hidangan brokoli / Masakan Itali / Rachael Ray / Seminggu dalam satu hari

Resipi yang serupa