Pizza bebola daging ayam belanda bebas gluten

Undian: 7

Mengapa memilih antara sosej dan bebola daging untuk piza anda? Cuba gabungkan bahan-bahannya: buat bebola daging daripada sosej mentah dan ayam belanda dan lapiskannya di atas kerak bebas gluten kegemaran anda.

Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 500, jumlah lemak 15 G., lemak tepu G., protein 21 G., karbohidrat 70 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Resipi langkah demi langkah untuk piza bebas gluten dengan tepung beras, keju dan inti bebola daging.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Piza

120g sosej ayam belanda kisar mentah, dibuang kulitnya
1 sudu teh minyak zaitun
2 ulas bawang putih, dicincang
1 tin tomato dalam tin dalam jusnya sendiri, tanpa garam tambahan (425 g)
4 hingga 5 helai daun selasih, dan lebih banyak lagi untuk hiasan
1 sudu besar mozzarella parut
2 sudu besar. l. parmesan parut

Kerak piza bebas gluten

2 biji kentang besar (kira-kira 400 g)
1/3 cawan air suam (lebih kurang 40°C)
2 sudu kecil sirap agave atau madu
7 g yis kering aktif
1 cawan tepung beras putih
1/2 cawan kanji ubi kayu
1 putih telur besar
1 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung beras, doh yis, kentang, kupaty (sosej goreng), tomato, keju mozzarella, Keju Parmesan, telur, Nektar Agave, madu, bawang putih, selasih, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh piza bebas glutenDalam periuk sederhana, tutup kentang dengan air. Didihkan dan reneh sehingga empuk, kira-kira 25 minit; angkat dari api. Apabila kentang cukup sejuk untuk dipegang, kupas dan tekan kentang menggunakan penghancur. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 cawan puri. Ketepikan.
Campurkan air suam, sirap agave dan yis dalam cawan penyukat atau mangkuk kecil. Biarkan sehingga lapisan buih nipis muncul di atas, 3 hingga 5 minit. (Jika tidak, buang campuran dan cuba lagi dengan sedikit yis.)

Letakkan kentang, tepung beras, kanji ubi kayu dan 0.75 sudu teh garam ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh. Gaul pada kelajuan sederhana sehingga semua bahan sebati dan tepung halus yang rapuh terbentuk. Teruskan mengadun pada kelajuan sederhana, masukkan putih telur dan mentega, kemudian tuangkan campuran yis secara perlahan-lahan. Gaul sehingga doh licin (ia akan sedikit melekit). Tutup mangkuk dengan ketat dengan pembalut plastik dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga doh mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 jam 30 minit.
Bentukkan doh menjadi 2-4 bebola untuk piza kecil atau sederhana, kemudian teruskan membakar atau balut dengan ketat dan bekukan. Doh boleh disejukkan sehingga 1 bulan. Cairkan doh pada suhu bilik, kemudian bentukkannya mengikut bentuk yang diingini dan bakar.
Buat pizaLetakkan batu piza atau dulang pembakar di atas rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 250°C (450°F). Bahagikan doh kepada 4 bahagian. Sembur 2 dulang pembakar dengan semburan memasak dan gulung setiap bahagian menjadi bulatan.

Letakkan dulang pembakar di atas batu pembakar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan di bahagian bawah dan di sekeliling tepinya, kira-kira 10 minit untuk kerak yang lebih lembut atau kira-kira 15 minit untuk kerak yang lebih keras. Keluarkan dari dulang pembakar dan biarkan sejuk sedikit.
Bentukkan daging sosej menjadi bebola yang sangat kecil, menggunakan kira-kira 1 sudu teh setiap bebola daging (ia paling mudah dibentuk dengan tangan basah). Panaskan minyak dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bebola daging dan masak sehingga keperangan pada semua sisi, balikkan mengikut keperluan (kira-kira 5 minit). Ketepikan bebola daging.

Masukkan bawang putih ke dalam kuali dan masak perlahan sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Masukkan tomato, 1/2 cawan air, selasih, dan 1/4 sudu teh garam. Didihkan, kemudian reneh sehingga sos mula pekat, kira-kira 10 minit. Kembalikan bebola daging ke dalam kuali dan teruskan reneh dengan api kecil sehingga sos menjadi sangat pekat, 3 hingga 5 minit. Angkat dari api. Sos boleh dibuat terlebih dahulu dan disejukkan sehingga 2 hari.
Sendukkan sos dan bebola daging ke atas 4 biji piza. Taburkan mozzarella secara rata. Bakar satu helai piza pada satu masa di atas batu yang telah dipanaskan sehingga keraknya berwarna perang keemasan dan keju cair, 8 hingga 10 minit. Taburkan setiap piza dengan keju Parmesan dan hiaskan dengan daun selasih.

Nasihat Cef

Doh untuk resipi ini mudah dibuat, dan bahan rahsianya ialah kentang, yang memberikan tekstur dan rasa yang sempurna kepada doh, dan juga kaya dengan kalium. Anda memerlukan penghancur kentang untuk menyediakan kentang, tetapi resipi doh bebas gluten ini sangat sedap sehingga berbaloi dengan pelaburan kecilnya.

Untuk makan malam yang cepat pada waktu malam, buatlah bahagian asasnya pada hujung minggu, dan anda akan sentiasa mempunyai bahagian asas yang separa masak untuk dihidangkan bersama inti kegemaran anda..

Resipi Roti leper bebas gluten.