Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12 - 15

Gumbo ayam terbaik - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam panggang, dicincang (lebih kurang 4 cawan)
• 350 gr. sosej andouille salai, dipotong menjadi hirisan setebal lebih kurang 1.5 cm.
• 350 g sosej salai pilihan anda, dihiris setebal lebih kurang 1.5 cm.
• Dua tin (430 g setiap satu) tomato cincang dalam tin dalam jusnya sendiri
• 1 sudu besar tambah 2 sudu besar minyak sayuran
• 1 cawan tepung gandum premium
• 6 batang saderi, dicincang
• 2 biji lada benggala hijau, dicincang
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 1 ikat daun bawang, 1/2 cawan dihiris untuk hidangan, dan selebihnya dicincang
• 8 hingga 10 ulas bawang putih, dicincang
• 2 liter air rebusan ayam
• Dua tin (430 g setiap satu) tomato cincang dalam tin dalam jusnya sendiri
• 1 sudu besar lada cayenne, atau lebih secukup rasa (ini menjadikan hidangan kurang pedas)
• 3 helai daun bay
• Garam kasar dan lada hitam kisar
• Satu paket (300g) okra beku yang dihiris, dicairkan
• 1/4 cawan nasi putih yang telah dimasak, untuk hiasan
• Sos cili pedas, untuk pemfailan
• Serbuk Filo (serbuk pedas yang diperbuat daripada daun kisar kering pokok sassafras dengan aroma lemon segar yang samar) untuk taburan, pilihan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam panggang, beras, tomato, lada manis, okra, okra, saderi, sosej andouille, lada cayenne kisar, daun salam, sos cili

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan 1 cawan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan tepung sekaligus dan kacau sehingga sebati. Tumis tepung, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit. Jangan biarkan ia menjadi gelap.
  
  Masukkan saderi, lada benggala, bawang besar, bawang hijau cincang dan bawang putih dengan berhati-hati, jauhkan dari minyak panas kerana ia mungkin terpercik. Kacau dengan sudu kayu sehingga bawang mula lembut, kira-kira 5 minit.
Langkah 2
• Masukkan air rebusan secukupnya untuk menutupi sayur-sayuran, kira-kira 1 liter, dan kacau. Tepung boleh terpisah. Masukkan tomato dengan jusnya, sosej salai, lada cayenne, daun bay, 1.5 sudu besar garam, 1 sudu besar lada hitam, dan baki air rebusan. Tutup sebahagiannya dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, panaskan baki 2 sudu besar minyak dalam kuali sederhana dengan api yang besar. Masukkan bendi dan masak, kacau, selama kira-kira 3 minit. Masukkan ke dalam kuali.
Langkah 4
• Rasa gumbo dan perasakan secukup rasa. Masukkan ayam, masak sehingga panas, dan hidangkan. Atau, untuk meningkatkan rasa, teruskan mereneh selama 2 jam lagi, masukkan ayam 20 minit sebelum akhir masakan.
  
  Taburkan gumbo dengan daun bawang cincang dan hidangkan bersama nasi dan sos pedas. Taburkan dengan serbuk filé.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.