Gumbo makanan laut
Undian: 1
Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12 - 15
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12 - 15
Gumbo makanan laut - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketam biru
- 1 leher udang kara
- 1.8 kg udang sederhana, dikupas
- 450 g isi ketam
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan minyak sayuran
- 2 cawan bawang cincang halus
- 2 biji lada benggala hijau, dicincang halus
- 1/4 cawan Perasa Kreol
- 1 ikat bawang hijau, dicincang halus
- 1/2 ikat pasli, dicincang halus
- Nasi putih yang telah dimasak untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, isi ketam, lada manis, Perasa Cajun, beras, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Buat roux (campuran tepung dan mentega): Campurkan tepung dan minyak sayuran dalam periuk besar dan masak dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga perang gelap, kira-kira 45 minit. Angkat dari api.
- Didihkan 9.5 liter air dalam periuk yang sangat besar dan lebar. Masukkan bawang, lada sulah, dan campuran tepung dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran sangat empuk, kira-kira 45 minit.
Masukkan ketam biru dan ekor udang kara dan reneh sehingga empuk, kira-kira 15-20 minit. Keluarkan ekor udang kara dan ketam. Biarkan udang kara sejuk sedikit, kemudian keluarkan isi dari cangkerang dan potong kecil; sejukkan sehingga dihidangkan. - Masukkan perasa Creole ke dalam periuk dan biarkan mendidih; reneh sehingga cecair berkurangan sebanyak suku, kira-kira 1 jam 30 minit. Masukkan udang dan reneh dengan api sederhana sehingga pejal, kira-kira 20 minit.
Masukkan isi ketam dan udang kara dan masak selama 10 minit lagi. Masukkan daun bawang dan pasli, kemudian angkat dari api. Tutup dan biarkan selama 30 minit. Hidangkan gumbo makanan laut bersama nasi.
Kategori:
Resipi yang serupa
