Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sebelum kale menjadi popular, keluarga kulit hitam Amerika sering memasak sayur kolard. Untuk memastikan kale yang lembut dan berperisa, adalah penting untuk menyediakan daunnya dengan betul. Sebelum menghiris, potong sebarang urat dan batang yang tebal—lebih nipis daunnya, lebih baik. Kale secara tradisinya direbus dengan daging salai (kepak ayam belanda salai adalah pilihan yang baik), yang menambahkan rasa yang kaya pada sayur yang sedikit pahit.

Bahan-bahan:

• 3 ikat besar kale segar (kira-kira 2 kg)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
• 3 ulas bawang putih
• 450 g kepak atau kaki ayam belanda salai, dipotong menjadi kepingan 4-5 cm.
• 1 sudu besar serbuk bawang putih
• 2 sudu kecil serbuk bawang
• 2 sudu kecil paprika salai
• 2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 1/4 cawan + 2 sudu besar cuka sari apel

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kubis berdaun, ayam belanda, cuka sari apel, serbuk bawang putih, serbuk bawang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Basuh dan keringkan kale. Potong setiap daun kepada separuh, buang dan buang batang tengahnya. Susun beberapa helai daun, gulungkannya dengan ketat menjadi tiub, dan hiris nipis. Hiris tiub yang tinggal dengan cara yang sama. Ketepikan.
Langkah 2
• Dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi, panaskan minyak zaitun dan tumis kepingan lada merah dan bawang putih selama kira-kira 30 saat. Masukkan ayam belanda salai dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan, 3 hingga 5 minit. Masukkan kepingan lada merah dan tumis selama 30 saat. Masukkan kira-kira satu pertiga daripada herba cincang, serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan paprika. Masukkan baki herba; perasakan dengan 1 sudu teh garam dan lada hitam yang baru dikisar. Masukkan air rebusan ayam dan cuka dan kacau (penyepit sesuai untuk ini).
Langkah 3
• Kecilkan api dan tutup. Reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran layu, empuk, dan berwarna lebih gelap, 30-40 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, dan renjiskan dengan cuka secukup rasa.

Undian: 1