Kubis merah rebus
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 92, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 12 G., serat 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 350 mg, gula 7 G.
Kalori 92, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 12 G., serat 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 350 mg, gula 7 G.
Warna ungu terang kubis merah adalah disebabkan oleh kehadiran antosianin, yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Ini menjadikannya lebih berkhasiat daripada kubis putih dan patut dimasukkan lebih kerap dalam diet. Cuba kubis merah rebus masam manis ini dengan biji jintan, epal, bawang dan dill. Ia merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk sebarang daging!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar mentega tawar
- 1 sudu teh biji jintan manis
- 1 biji bawang sederhana, dihiris nipis
- 1 kepala kecil kubis merah, dicincang halus
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 biji epal Granny Smith sederhana, dipotong dadu halus
- 1 sudu besar dill segar dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis merah, epal, jintan manis, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan biji jintan manis, bawang, 1 sudu besar garam, dan sedikit lada hitam kisar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan kubis dan masak sehingga sedikit layu, 2–3 minit.
- Masukkan kuah, cuka, gula, epal, 2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam dan kacau. Tutup kuali dan renehkan sehingga kubis empuk sepenuhnya dan cecair hampir tersejat sepenuhnya, kira-kira 20 minit. Taburkan dengan dill dan pindahkan ke mangkuk hidangan.
Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.
Kategori:
Resipi yang serupa
