Cornichon Panggang Tuscan

Undian: 2

Masa: 4 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 173, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 3 G., protein 0 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 132 mg, gula 1 G.

Apa yang lebih lazat daripada ayam panggang keseluruhan di atas pinggan? Ia boleh dihidangkan dengan ayam cornichon! Ayam mini panggang, diperap dalam campuran lemon dan herba ala Tuscan, boleh dihidangkan keseluruhan atau separuh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji gherkin, diratakan
1/3 cawan minyak zaitun berkualiti baik
2 sudu kecil parutan kulit lemon (2 biji lemon)
1/3 cawan jus lemon yang baru diperah
1 sudu besar bawang putih cincang (3 ulas)
1 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang
1 biji lemon, dipotong dua
Fleur de sel, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, kulit lemon, rosemary, bawang putih, garam fleur de sel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Taburkan ayam dengan 1 sudu teh garam pada setiap sisi. Campurkan minyak zaitun, kulit lemon, jus lemon, bawang putih, rosemary dan 1 sudu teh lada hitam dalam mangkuk seramik atau kaca yang cukup besar untuk memuatkan ayam yang telah diratakan. Masukkan ayam dan balikkan sehingga rata. Tutup pinggan dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman, balikkan sekali atau dua kali.
Apabila sedia untuk memanggang, nyalakan arang di satu sisi pemanggang (atau hidupkan pemanggang gas dengan api yang perlahan). Sebarkan seperempat arang di sisi pemanggang yang satu lagi. Letakkan ayam di bahagian yang lebih sejuk, bahagian kulit menghadap ke atas, dan timbangkannya dengan dulang pembakar yang mempunyai bata yang dibalut dengan kerajang aluminium di dalamnya.

Panggang selama 12 minit, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan. Terbalikkan bahagian kulit ayam ke bawah, masukkan pemberat, dan panggang selama 12 minit lagi, sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan dagingnya masak sepenuhnya.
Sepuluh minit sebelum ayam masak, letakkan bahagian lemon yang dipotong menghadap ke bawah di bahagian pemanggang yang sejuk. Pindahkan ayam dan lemon ke pinggan atau papan pemotong, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 5 minit. Belah ayam kepada dua, taburkan dengan herba, dan hidangkan bersama bahagian lemon.

Kategori: