Taco dengan tomato dalam daun salad
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Taco Mexico biasanya merupakan tortilla kecil yang diisi dengan daging dan sayur-sayuran, tetapi mengapa tidak menjadi kreatif dan membuat taco semua sayur-sayuran? Walaupun ini tidak mempunyai banyak persamaan dengan taco Mexico yang mengenyangkan, selain daripada penampilannya, ia adalah cara yang bagus untuk menghidangkan salad jari, mungkin di bufet atau berkelah. Ia merupakan pembuka selera sayur-sayuran ringan atau hidangan sampingan yang hebat untuk hidangan daging.
Untuk pembuka selera ini, gunakan tomato pusaka yang masak ranum, kerana ia akan menjadi bahan utama dan sepatutnya harum dan kaya dengan rasa. Campurkannya dengan sayur-sayuran, hiaskan, dan susunkannya di atas daun salad, di atasnya dengan keju biru masam. Susun crouton di sekeliling taco di atas pinggan untuk mengimbangi rasa ringan dan kaya sayur-sayuran, menjadikannya lebih mengenyangkan.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Taco
- 1 kepala salad romaine, daun dalam sahaja
- 250 g pelbagai jenis tomato bukan hibrid
- 1 sudu besar minyak zaitun, kualiti tertinggi
- 2 sudu kecil cuka balsamic, kualiti terbaik
- 1/4 cawan daun selasih, dihiris nipis
- 1.5 cawan arugula muda, bit, ketumbar, dan kale (dalam pasu dengan tanah)
- 0.5 cawan tauge daikon
- 0.5 cawan keju Gorgonzola yang telah dihancurkan
- Crostini rosemary, untuk hidangan, lihat resipi di bawah
Rosemary Crostini
- 6 keping (tebal 1 cm) roti masam atau roti Perancis yang mengenyangkan
- 6 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
- 1 sudu teh selasih kering
- 1 sudu teh pasli kering
- 0.5 sudu kecil rosemary cincang
- 0.5 sudu kecil garam
- 0.5 sudu kecil lada hitam yang ditumbuk
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong tomato menjadi kiub 1.5 cm, letakkannya dalam mangkuk, dan masukkan minyak zaitun, cuka balsamic, 0.5 sudu teh garam, 1 sudu teh lada hitam, dan selasih. Gaul rata semuanya. Masukkan garam atau lada secukup rasa, jika perlu.
- Alas pinggan hidangan dengan daun salad bahagian dalam yang padat, seperti cangkerang taco. Isi setiap daun dengan 1/4 cawan sayur-sayuran hijau, lebih kurang setengah cawan tomato, dan beberapa pucuk daikon. Taburkan gorgonzola, garam, dan lada hitam yang dikisar di atasnya. Hiaskan dengan kruton rosemary. Hidangkan segera.
- Crouton Rosemary Crostini.
Panaskan pemanggang dengan api yang besar. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih, selasih, pasli, rosemary, garam dan lada sulah. Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 10–15 minit.
Potong hirisan roti secara menyerong. Sapukan satu sisi segi tiga roti dengan mentega yang telah disediakan dan letakkannya di atas parut pemanggang, bahagian yang disapu mentega menghadap ke atas. Panggang selama 2-3 minit, kemudian balikkan dan panggang selama 1-2 minit lagi, sehingga tanda panggangan muncul. Pindahkan crostini ke papan dan potong menjadi kiub 1.5 cm dengan pisau bergerigi. Hidangkan panas.
Nasihat masakanCrouton boleh disediakan terlebih dahulu dan dipanaskan semula di dalam ketuhar dengan fungsi pemanggang selama 45 saat - 1 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
