Pai epal-galette

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 371, jumlah lemak 22 G., lemak tepu G., protein 3 G., karbohidrat 40 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Resipi pai epal yang sangat mudah yang boleh anda buat di dacha anda, yang memerlukan sedikit usaha. Dan inti epal tidak perlu disediakan terlebih dahulu. Cukup petik epal yang berair dari kebun anda, letakkannya di atas kerak, dan lipat tepinya dengan lembut untuk memastikan epal berada di tempatnya. Kerak yang dibuat dengan resipi ini benar-benar menjadi sempurna, rangup dan rapuh dalam jumlah yang tepat. Ikuti arahan resipi untuk menggelek doh dengan betul, dan anda tidak akan kecewa. Anda akan mendapat dua pai lazat yang akan menjadi kegemaran ramai dalam masa yang singkat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

5 biji epal Granny Smith, dikupas dan dicincang
0.5 cawan gula perang yang padat
0.5 cawan gula pasir
2 sudu besar tepung
1/4 sudu teh garam
Jus separuh lemon
6 sudu besar (90 g) mentega

Pangkalan yang sempurna

3 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
1 sudu teh garam
165 g mentega sejuk
3/4 cawan marjerin
1 biji telur
5 sudu besar air sejuk
1 sudu besar cuka suling putih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, jus lemon, gula perang, epal

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Dalam mangkuk besar, satukan epal, gula, tepung, garam dan jus lemon. Ketepikan dan lihat berapa lama anda boleh tahan tanpa mencuri sepotong epal.

Menggunakan penggelek, mulakan mencongakkan doh menjadi bulatan besar. Canai doh ke luar dari tengah. Berhati-hati dan bersabar; ia akan mengambil sedikit masa untuk mencongakkan doh sepenuhnya.

Jika doh melekat pada permukaan kaunter, gunakan spatula yang tajam dan baik untuk melonggarkannya dan taburkan tepung pada permukaan kaunter. Kemudian balikkan doh dan gulungkan sepenuhnya. Ingat untuk gulung dari tengah ke luar dalam satu gerakan. Jangan gulung penggelek ke depan dan ke belakang.
Gunakan spatula untuk mengangkat doh sekali lagi, dan pindahkan dengan berhati-hati ke atas dulang pembakar besar.

Letakkan separuh adunan epal di atas satu lapisan doh, dan separuh lagi di atas lapisan yang satu lagi. Lipat tepi setiap bulatan ke dalam untuk menutup inti sebanyak 5-7 cm. Jangan lipat tepinya terlalu banyak; lebih santai lebih baik. Susun kepingan mentega secara rawak di atas.
Bakar sehingga inti berwarna perang keemasan dan berbuih, selama 30-40 minit. Jika kerak keperangan terlalu cepat, tutup tepinya dengan kerajang aluminium sepanjang baki masa pembakaran.
Biarkan pai sejuk sedikit, kemudian potong menjadi baji dengan pemotong piza. Selamat mencuba!

Pangkalan yang sempurnaDalam mangkuk besar, satukan tepung dan garam. Masukkan mentega dan marjerin. Menggunakan pemotong pastri, potong mentega dan shortening ke dalam tepung secara beransur-ansur sehingga adunan menyerupai batu kerikil kecil. Proses ini sepatutnya mengambil masa 3-4 minit.

Pukul telur dengan garpu, kemudian masukkan ke dalam adunan. Seterusnya, tuangkan air sejuk dan cuka. Campurkan doh dan buang separuh daripada adunan dari mangkuk.