Rusuk Daging Salai Pedas
Undian: 1
Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Rusuk daging salai pedas - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.8 kg rusuk daging lembu (kira-kira 8 rusuk), dibuang uratnya dan meninggalkan lapisan nipis
- 6 - 8 biji cili guajillo kering
- 1/4 cawan cincang segar rosemary
- 1/4 cawan bawang putih cincang
- Garam kasar
- 1/4 cawan minyak sayuran
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, lada guajillo, rosemary, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan perapan untuk daging: Belah lada menjadi dua memanjang, kibaskan bijinya, dan buang batang dan membran dalamnya. Koyakkan lada menjadi kepingan kecil dan kisar dalam pengisar kopi hingga menjadi serbuk. Dalam mangkuk, satukan rosemary, bawang putih, dan 1/4 cawan lada kisar dan garam. Masukkan minyak sayuran.
- Salutkan rusuk dengan campuran tersebut dan balut rapat dengan plastik. Sejukkan dan perap selama 3 jam atau semalaman.
- Sediakan pemanggang arang untuk merokok: Letakkan surat khabar di bahagian bawah penghancur arang logam. Letakkannya di atas jeriji pemanggang dan isikannya dengan bahagian yang sama rata arang dan kayu mesquite. Kemudian nyalakan surat khabar melalui lubang-lubang tersebut.
- Arang dan kayu akan menyala. Tunggu sehingga api malap dan arang dipanaskan sepenuhnya.
- Kemudian tuangkan arang ke bahagian bawah gril dan tolakkannya ke satu sisi. Pasangkan jeriji.
- Letakkan kerajang aluminium di bahagian panggangan yang sejuk dan letakkan tulang rusuk di atas, bahagian daging menghadap ke atas. Tutup panggangan dengan penutup dan biarkan daging berasap sehingga empuk, 1 jam 30 minit hingga 2 jam 30 minit, balikkan setiap 20 minit. Masukkan arang panas baru setiap 45 minit.
- Pindahkan rusuk daging lembu ke papan pemotong dan potong menjadi beberapa bahagian.
Pengarang resipi - Tim Love (Tim Love) tukang masak, pemilik restoran
Kategori:
Resipi yang serupa
