Galbi: Rusuk daging panggang ala Korea
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Galbi (bermaksud "tulang rusuk" dalam bahasa Korea) ialah tulang rusuk panggang yang diperap. Ia diperbuat daripada tulang rusuk pendek daging lembu dengan banyak daging di atasnya. Sebelum dipanggang, tulang rusuk diperap selama beberapa jam dalam perapan yang diperbuat daripada kicap, wain masakan, gula perang, minyak bijan, sebarang minyak sayuran, dan bawang putih. Campuran ini memberikan rasa manis dan pedas Asia yang menakjubkan pada daging. Memanggang tulang rusuk yang diperap hanya mengambil masa beberapa minit setiap sisi. Di Korea, galbi biasanya dimakan dengan nasi atau dibalut dengan daun salad.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan kicap soya
- 0.5 cawan gula pasir
- 1/4 cawan gula perang
- 1/4 cawan wain masakan
- 2 sudu besar. l. minyak bijan
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- Rusuk daging lembu 1.8-2.2 kg dengan daging, setebal 0.8 cm, dengan urat marmar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kicap, gula, gula perang, wain merah, minyak bijan, bawang putih, rusuk daging lembu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, satukan kicap pekat, gula pasir, gula perang, wain, minyak bijan, minyak sayuran dan bawang putih. Masukkan tulang rusuk lembu dan gaul rata dengan perapan. Tutup dan sejukkan selama 3-4 jam (jangan perap terlalu lama, atau daging akan kering).
- Panaskan pemanggang dengan api yang besar. Keluarkan tulang rusuk dari perapan dan masak selama kira-kira 2-3 minit setiap sisi (atau kurang jika ketebalannya lebih nipis daripada 0.8 cm).
Pengarang resipi itu - Aloha Kitchen - restoran masakan Hawaii, Mesa, Arizona, Amerika Syarikat
Kategori:
Resipi yang serupa
