Gulungan daging lembu dalam salut tepung lobak pedas
Undian: 1
Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Roulade daging lembu perayaan yang diisi dengan lada panggang, keju provolone, dan daun bawang dalam salut roti rangup ini kelihatan sangat meriah dan menyelerakan, dan agak mudah untuk disediakan menggunakan stik flank yang murah. Potongan daging lembu ini, yang boleh menjadi agak lasak untuk hidangan lain, ditumbuk dengan teliti dan dibakar dengan inti yang berair untuk roulade ini. Roulade ini cair di dalam mulut anda. Lembut dan kenyal di dalam dengan kerak rangup dan lazat di luar, ia akan menjadi hidangan yang lazat di meja perayaan anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Gulung
- 2 biji lada benggala merah, dibuang batangnya, dibelah dua memanjang dan dibuang bijinya
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji daun bawang, bahagian putih dan hijau muda sahaja, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 cawan pasli segar cincang
- 1 stik flank seberat 1-1.3 kg, dipotong
- 220 g keju provolone yang dihiris (kira-kira 8 keping)
Pengisaran roti
- 3/4 cawan serbuk roti
- 3 sudu kecil rosemary segar cincang
- 3 sudu besar pasli segar dicincang
- 3 sudu besar lobak pedas, toskan cecairnya
- 3 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk menyapu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, daun bawang, bawang putih, pasli, daging lembu, keju provolone, serbuk roti, rosemary, lobak pedas
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan inti untuk gulungan: Panaskan ketuhar untuk memanggang dan letakkan lada yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Panggang lada sehingga kulitnya hangus, 8-10 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan pinggan, dan ketepikan sehingga cukup sejuk untuk dipegang. Kupas lada dengan jari atau pisau kecil. Bilas, jika perlu, untuk membuang kulit yang tinggal dan tepuk sehingga kering.
- Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan daun bawang dan bawang putih dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Angkat dari api, masukkan pasli, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan sejuk.
- Pukul stik dengan lembut menggunakan bahagian rata tukul atau kuali tebal setebal 0.5 cm. Letakkannya di atas papan pemotong dengan bahagian panjang menghadap anda dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Sebarkan lada panggang secara merata ke seluruh permukaan stik, meninggalkan jarak 2.5 cm dari tepinya. Letakkan hirisan keju di atasnya, kemudian daun bawang. Gulung stik menjauhi anda menjadi gulungan yang ketat, selitkan inti di dalamnya.
- Sediakan salut roti: Dalam mangkuk kecil, satukan serbuk roti, rosemary, pasli, lobak pedas, minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan lada secukup rasa. Sapukan gulungan roti dengan sedikit minyak zaitun dan tekan serbuk roti ke bahagian atas dan sisi. Ikat gulungan roti dengan benang di tiga atau empat tempat, berhati-hati agar tidak merosakkan kerak serbuk roti.
- Letakkan roulade di atas rak di dalam kuali pemanggang dan bakar sehingga perang keemasan dan termometer yang dimasukkan ke tengah mencatatkan suhu 130°F (55°C) untuk sederhana, kira-kira 45 minit. Pindahkan roulade ke papan pemotong dan biarkan selama 15 minit. Potong benang dengan berhati-hati, kemudian hiris roulade melintang menjadi hirisan setebal 1 inci.
Kategori:
Resipi yang serupa
