Sup minestrone
Undian: 25
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 260, jumlah lemak 8 G., lemak tepu G., protein 15 G., karbohidrat 37 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 260, jumlah lemak 8 G., lemak tepu G., protein 15 G., karbohidrat 37 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Nama sup minestrone diterjemahkan daripada bahasa Itali sebagai "sup besar." Dan sememangnya, ia agak besar, berdasarkan bilangan bahan yang biasanya ditambah untuk menghasilkan sup yang kaya dan berperisa. Walaupun tiada resipi tunggal untuk minestrone, terdapat beberapa ciri yang membezakannya daripada sup lain. Ini termasuk komposisi sayur-sayuran, kekacang, dan pasta. Secara tradisinya, sayur-sayuran ditumis terlebih dahulu dalam minyak zaitun, kemudian disalut dengan sup, dan bahan-bahan yang tinggal ditambah. Minestrone yang disediakan mengikut resipi ini memperoleh rasa hidangan Itali yang bertenaga hasil daripada sup tomato dan selasih.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 batang saderi, dipotong dadu
- 1 biji lobak merah besar, dipotong dadu
- 300g kacang buncis, dibuang kulitnya dan dipotong menjadi kepingan 1cm (kira-kira 1.5 cawan)
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh selasih kering
- 1 tin (800g) tomato cincang dalam tin, tanpa garam
- 1 tin (400 g) tomato puri dalam tin
- 6 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 tin (425g) kacang ginjal rendah garam, dibilas
- 1 cawan makaroni
- 1/3 cawan Parmesan parut halus
- 2 sudu besar selasih segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, bawang putih, saderi, lobak merah, kacang hijau, oregano, selasih, tomato puri, pulpa tomato, air kaldu, Kacang ginjal, pasta, Keju Parmesan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lut sinar, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat lagi. Masukkan saderi dan lobak merah dan masak sehingga ia mula lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan kacang buncis, oregano dan basil kering, 3/4 sudu teh garam, dan lada sulah secukup rasa; masak selama 3 minit lagi.
- Masukkan tomato yang telah dipotong dadu dan dikisar serta air rebusan ayam ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh selama 10 minit. Masukkan kacang dan pasta dan masak sehingga pasta dan sayur-sayuran empuk, kira-kira 10 minit. Perasakan dengan garam secukup rasa. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan Parmesan dan daun selasih yang dicincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
