Sup minestrone terbaik

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 266, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 3 G., protein 9 G., karbohidrat 33 G., serat 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 649 mg, gula 5 G.

Walaupun sup ini berasaskan sayur-sayuran, ia tetap mengenyangkan dan berkhasiat, hasil daripada penambahan pasta dan kacang putih. Kami juga mengeluarkan lemak daripada pancetta dan menggunakannya untuk menumis sayur-sayuran untuk menambah rasa. Sebelum dihidangkan, taburkan minestrone dengan keju Parmesan parut untuk sedikit rasa umami.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sudu besar minyak zaitun
120 g pancetta
3 biji lobak merah besar
2 batang saderi yang besar
1 biji bawang sederhana
3 ulas bawang putih, diparut halus
2 helai daun bay
1/4 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk
340 g kentang kecil, dipotong empat
1 biji zucchini besar, dipotong menjadi kepingan setebal 1cm.
1 tin (400g) biji tomato yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
4 cawan daun kale yang padat, koyak
1 tin (425 g) kacang cannellini dalam tin, buang cecairnya
0.5 cawan pasta ditalini kering atau pasta halus yang lain
Keju Parmesan parut untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Pasta Ditalini, lobak merah, saderi, kacang cannellini, kentang, tomato, zucchini, kale, Keju Parmesan, daun salam, pancetta

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak dalam periuk besar berdasar tebal atau wok di atas api sederhana tinggi. Masukkan pancetta dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lemaknya keluar dan kepingan pancetta rangup pada semua sisi, 5-7 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan pancetta ke dalam mangkuk besar, buang lemak di dalam periuk.
Kecilkan api kepada sederhana. Masukkan lobak merah, saderi, bawang besar, bawang putih, daun bay, kepingan lada merah, 4 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk tetapi tidak keperangan, 6 hingga 8 minit. Masukkan kentang dan zucchini dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran sedikit lembut, kira-kira 5 minit. Kembalikan pancetta ke dalam periuk, masukkan tomato, dan 8 cawan air, dan biarkan mendidih perlahan. Kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga kentang empuk, kira-kira 20 minit.

Masukkan kubis, kacang dengan cecairnya, dan pasta dan teruskan reneh sehingga pasta masak dan kubis empuk, kira-kira 10 minit. Buang daun bay dan perasakan sup dengan garam dan lada sulah, jika perlu. Hidangkan dengan hiasan Parmesan parut.

Anda boleh menukar sayur-sayuran bergantung pada musim. Contohnya, pada musim sejuk, anda boleh menggunakan labu dan ubi keledek dan kentang.

Kategori: