Pai ayam tanpa yis
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 pai
Buat doh yang lazat diisi dengan hidangan Mexico, fajita—sejenis pastri berbentuk poket. Tidak seperti fajitas yang dibalut dengan tortilla, tortilla ini lebih mudah dibawa ke sekolah, tempat kerja atau berkelah. Untuk fajitas, goreng ayam kisar dengan bawang dan lada benggala, tambah rempah aromatik tipikal masakan Mexico: ketumbar, jintan manis, cili, dan daun ketumbar. Mencampur doh untuk fajitas tidak lebih sukar daripada menyediakan inti. Ia juga tidak memerlukan banyak uli. Campurkan semua bahan, kumpulkan semua kepingan menjadi satu bebola, dan biarkan ia berehat. Balut fajitas dalam poket doh yang telah digulung dan bakar sehingga perang keemasan. Fajitas sangat berperisa, kaya, dan lazat.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Pai
- 1 dan 1/4 cawan tepung premium
- 1 cawan tepung bijirin penuh
- 1.5 sudu kecil garam
- 0.5 cawan mentega, disejukkan dan dipotong kecil-kecil
- 1 biji telur besar
- 1/3 cawan air ais
- 1 sudu besar cuka putih
Pengisian
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 350 g ayam cincang tanpa lemak
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 1 sudu teh ketumbar kisar
- 1 sudu kecil perasa cili
- 0.5 cawan bawang, dicincang halus
- 3/4 cawan lada hijau manis, dicincang halus
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 3/4 sudu kecil serpihan cili (pilihan)
- 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
- 1 biji telur dicampur dengan 2 sudu besar air, untuk menyapu
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, satukan kedua-dua jenis tepung dengan garam dan pukul mentega (menggunakan jari atau pisau anda) sehingga adunan menjadi kasar dan rapuh. Dalam mangkuk kecil, pukul telur, air dan cuka dengan garpu. Masukkan ke dalam adunan tepung dan gaul dengan garpu.
- Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan kumpulkan menjadi bebola, kemudian uli perlahan-lahan beberapa kali. Ini sudah cukup untuk menguli doh. Bentukkan doh menjadi cakera, balut dengan plastik wrap dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- PengisianPanaskan minyak zaitun dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan daging kisar, jintan manis, ketumbar, dan sedikit serbuk cili dan masak sehingga daging kisar masak. Keluarkan daging kisar dari kuali dan tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan lada sulah dan masak selama 1 minit. Masukkan bawang putih, ketumbar kisar, dan baki serbuk cili dan masak selama seminit lagi.
- Masukkan campuran sayur-sayuran ke dalam ayam dan kacau. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, masukkan kepingan lada merah (jika guna), dan biarkan sejuk. Kemudian hiaskan dengan daun ketumbar segar.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi segi empat tepat setebal kira-kira 0.5 cm.
- Potong doh menjadi 12 petak (3 baris 4) (panjangnya kira-kira 15 cm). Letakkan 1/3 cawan inti di tengah setiap petak. Lipat doh menjadi segi tiga dan tekan tepinya bersama-sama, menggunakan hujung garpu untuk membuat rabung. Letakkan di atas dulang pembakar. Canai semula baki doh jika perlu.
- Sapukan pai dengan campuran telur dan bakar selama 20-25 minit sehingga perang keemasan. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.
Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.
Kategori:
Resipi yang serupa
