Pai daging lembu

Undian: 1

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 200, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 7 G., protein 4 G., karbohidrat 15 G., serat 1 G., kolesterol 40 mg, natrium 141 mg, gula 1 G.

Pai daging mini ini merupakan pembuka selera yang sempurna untuk sebarang majlis. Inti daging dicampur dengan paprika, thyme, dan bawang putih untuk rasa pedas dan savori, tetapi doh yang paling istimewa ialah dohnya. Doh dicampur dengan mentega dan shortening, memberikan pai tekstur rangup dan cair di mulut. Gunakan doh ini untuk inti lain juga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai

100 g daging lembu kisar
1 sudu besar tepung premium
0.5 sudu kecil paprika
0.5 sudu kecil thyme kering
1 ulas bawang putih, dicincang
Separuh kentang sederhana, dikupas dan diparut
Separuh bawang kuning, dicincang
1 bahagian adunan pai biasa, disejukkan
1 biji telur besar, dipukul dengan 2 sudu besar air

Doh mudah untuk pai yang diperbuat daripada mentega dan shortening

2 cawan (240 g) tepung premium, disejukkan, dan tambahan untuk digunakan dengan doh
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
12 sudu besar (170 g) mentega tawar, dipotong kecil-kecil, sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit
4 sudu besar (50 g) shortening, sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit.
0.5 cawan air ais
1 sudu teh jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, paprika, timi, kentang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, satukan daging kisar, tepung, dan paprika. Kacau. Masukkan thyme, bawang putih, kentang, bawang besar, garam dan lada secukup rasa. Kacau.
Bahagikan satu bahagian doh pai sejuk kepada 8 bahagian yang sama. Canai setiap keping doh menjadi bulatan berdiameter lebih kurang 7 cm. Anda boleh memotong bulatan daripada setiap helaian menggunakan pemotong berdiameter 7 cm untuk memastikan tepinya sekata. Ulangi dengan keping doh sejuk yang kedua.

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Sapukan setiap bulatan doh dengan telur yang telah dipukul. Sapukan inti pada bulatan doh. Angkat bahagian doh yang bertentangan ke atas supaya tepinya bertemu di tengah, dan tekan tepinya perlahan-lahan ke bawah di tengah. Buat tiga celah kecil pada setiap pai untuk membolehkan wap keluar. Sapukan pai dengan kuning telur.
Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Doh mudah untuk pai yang diperbuat daripada mentega dan shortening

Dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah, satukan tepung, gula, garam, mentega dan shortening dan kisar sehingga campuran menyerupai tepung jagung dengan kepingan lemak sebesar kacang pis.

Dalam mangkuk kecil, satukan air ais dan jus lemon. Tuangkan cecair ke dalam campuran tepung secara perlahan-lahan, sambil dipukul sehingga doh menjadi sebati. Cubit sekeping kecil doh dengan ibu jari dan jari telunjuk anda untuk memastikan ia mengekalkan bentuknya.

Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan bahagikannya kepada dua. Balikkan setiap keping doh dengan lembut beberapa kali untuk memastikan semua bahagian kering sebati. Bentukkan setiap keping menjadi cakera kasar, tutup doh dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.