Kimchi dalam sos Sriracha

Undian: 4

Masa: 48 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kimchi ialah hidangan tradisional Korea yang diperbuat daripada kubis Cina yang ditapai dengan rempah ratus. Ia mudah dibuat di rumah dengan mencampurkan kubis dengan rempah ratus dan sos pedas Asia yang dipanggil Sriracha, kemudian membiarkannya ditapai pada suhu bilik selama beberapa hari. Setelah kubis yang ditapai mencapai rasa yang diingini, sejukkan. Kimchi boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan sayur-sayuran dengan hidangan lain. Ia lazat, sihat, dan merupakan penawar mabuk yang hebat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kepala besar kubis Cina
0.5 cawan garam kasar
4.5 liter air
6 ulas bawang putih, ditumbuk
1.5 sudu kecil halia yang dikupas dan dicincang
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar cuka sari apel
2 sudu teh gula
0.5 cawan sos Sriracha
6 biji bawang hijau, dicincang
1 biji lobak merah besar, dikupas dan diparut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Kubis Cina (Napa), bawang putih, akar halia, sos ikan, cuka sari apel, gula, Sos Sriracha, bawang hijau, lobak merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Hari 1:

Potong kepala kubis kepada 4 keping, kemudian kepada hirisan 2.5 cm. Potong tangkainya dan buang.
Letakkan kubis dalam mangkuk besar yang tidak reaktif dan perasakan dengan garam.

Biarkan kubis pada suhu bilik selama beberapa jam.
Masukkan air secukupnya untuk menutupi kubis sepenuhnya.
Tutup dan biarkan semalaman pada suhu bilik.
Hari 2:

Toskan cecair, bilas dan perah kubis.
Dalam mangkuk besar, satukan kubis dengan bawang putih, halia, sos ikan, cuka, gula, sos Sriracha, bawang besar dan lobak merah.
Tutup dan simpan pada suhu bilik.
Rasa kubis setiap beberapa hari sehingga ia mencapai rasa yang anda inginkan.
Setelah kimchi siap, simpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.