Kepak ayam dalam sos bijan melekit dan sos barbeku dengan sos ranch pedas

Undian: 1

Cara Membuat - Kepak Ayam dalam Sos Bijan Melekit, Sos BBQ dan Sos Ranch Pedas

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1360, jumlah lemak 94 G., lemak tepu 29 G., protein 94 G., karbohidrat 28 G., serat 0 G., kolesterol 615 mg, natrium 1510 mg, gula 25 G.

Kepak ayam yang dibakar di dalam ketuhar akan menjadi sangat rangup jika anda membakarnya di atas panggangan, membolehkan haba beredar bebas di sekeliling setiap keping. Atas sebab yang sama, jangan susunnya terlalu rapat antara satu sama lain. Jika anda kekurangan ruang di atas dulang pembakar, bahagikan kepak ayam kepada beberapa kelompok. Untuk menggembirakan orang ramai, Trisha Yearwood mencadangkan agar separuh kepak ayam yang telah dimasak dicampur dengan sos Asia yang melekit dan separuh lagi dengan sos barbeku yang lazat. Hidangkan dengan sos ranch buatan sendiri untuk dicecah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sayap

1.5 kg kepak ayam, dipotong separuh di bahagian sendi (buang hujungnya)

Sos BBQ Bourbon

3/4 cawan sos tomato
1/4 cawan bourbon
1/4 cawan gula perang
2 sudu besar cuka sari apel
1 sudu besar sos Worcestershire
1 sudu teh mustard Dijon
0.5 sudu kecil paprika salai
1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu besar mentega tawar

Sos bijan yang melekit

1/3 cawan sos hoisin
3 sudu besar madu
1 sudu besar biji bijan
1 sudu besar mentega tawar, dicairkan
1.5 sudu kecil minyak bijan Asia
1 sudu teh sos Sriracha, atau secukup rasa

Ladang Pedas

0.5 cawan mayonis
0.5 cawan krim masam
2 sudu besar sos Sriracha
0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu besar daun kucai yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, sos ranch, sos barbeku, madu, bijan, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 220°C (425°F). Letakkan rak di atas 2 dulang pembakar besar.
Sayap:

Taburkan sedikit garam pada kepak ayam, kemudian susunkannya dalam satu lapisan di atas rak dawai di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar kepak ayam, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga perang keemasan dan sangat rangup, 45 hingga 55 minit.

Sos BBQ Bourbon:

Sementara itu, satukan sos tomato, bourbon, gula perang, cuka, sos Worcestershire, mustard, paprika dan serbuk bawang putih dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat sedikit, kira-kira 10 minit. Angkat dari api dan masukkan mentega; pindahkan ke mangkuk besar.
Sos bijan yang melekit:

Dalam mangkuk besar, gabungkan hoisin, madu, biji bijan, mentega, minyak bijan dan sos Sriracha.
Ladang Pedas:

Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayonis, krim masam, Sriracha, dan serbuk bawang putih; masukkan daun kucai.
Selesaikan dengan sayap:

Masukkan separuh kepak ayam ke dalam semangkuk sos barbeku dan separuh lagi ke dalam semangkuk sos bijan; gaul rata. Pindahkan ke pinggan hidangan dan hidangkan bersama sos ranch untuk dicecah.