Nasi goreng dengan cendawan dan kimchi

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1092, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 7 G., protein 25 G., karbohidrat 195 G., serat 3 G., kolesterol 201 mg, natrium 1037 mg, gula 5 G.

Nasi goreng kimchi Korea versi ini dibuat di atas griddle dan dipenuhi dengan rasa umami daripada pelbagai cendawan dan sos sayur yang diselitkan dengan zucchini. Setiap hidangan dihidangkan bersama telur goreng, menjadikannya hidangan semua-dalam-satu yang mengenyangkan. Permukaan griddle Blackstone yang besar dan rata membolehkan hidangan dalam kuantiti yang banyak, menjadikan resipi mudah ini sesuai untuk orang ramai. Sebaiknya masak nasi sehari sebelumnya untuk kerangupan yang lebih baik dan sos mentega yang lazat menyaluti setiap butiran nasi secara sekata.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan air garam kimchi + 3 cawan kimchi matang yang dicincang kasar (kira-kira 700 g)
4 sudu besar mentega tawar, dicairkan
1/4 cawan pes gochujang
2 sudu besar minyak bijan gelap
2 sudu besar kicap soya
6 ulas bawang putih, ditumbuk
3 sudu besar minyak sayuran
3 biji lobak merah, dipotong dadu (lebih kurang 3 cawan)
1 biji bawang putih, dipotong dadu
450 g pelbagai cendawan (cendawan tiram, cendawan eryngii dan/atau cendawan shiitake), dipotong kecil-kecil
1 biji zucchini besar (kira-kira 350 g), dipotong dadu (kira-kira 3 cawan)
9-10 cawan beras putih yang telah dimasak (berbutir bulat atau sederhana) (3 cawan beras mentah)
Biji bijan panggang
8 biji telur besar
4 biji bawang hijau, dihiris nipis
Gim (snek rumpai laut goreng), dicincang atau dikoyakkan menjadi kepingan kecil, untuk ditaburkan
Peralatan khasStesen Griddle Blackstone 90cm, Spatula Logam Besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras, cendawan, lobak merah, kimchi, bawang hijau, zucchini, telur, rumpai laut, pes cili

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tetapkan 3 penunu pada api yang tinggi dan 1 penunu di sebelah kanan atau kiri pada api yang rendah di atas Blackstone Griddle dan panaskan selama 10 minit.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama air garam kimchi, mentega, gochujang, minyak bijan, kicap pekat, bawang putih dan 1 sudu besar garam sehingga sebati; ketepikan.

Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran di bahagian atas griddle. Masukkan lobak merah dan bawang dan ratakannya dalam satu lapisan. Masak, kacau selalu dengan spatula logam yang besar, sehingga lobak merah mula lembut sedikit dan bawang lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan kimchi, cendawan, dan zucchini dan teruskan memasak, kacau selalu, kemudian ratakannya dalam satu lapisan sehingga sayur-sayuran dan kimchi telah mengeluarkan sebahagian besar cecairnya dan mula keperangan sedikit, kira-kira 5 minit.
Letakkan nasi di atas griddle, ratakan dengan belakang spatula, dan gaul rata dengan sayur-sayuran. Siramkan sos mentega gochujang dan gaul rata sehingga nasi disalut sepenuhnya. Ratakan nasi dalam satu lapisan dan masak, tanpa diganggu, sehingga nasi menyerap kebanyakan cecair, 3–4 minit. Kacau nasi sekali-sekala dan teruskan memasak sehingga ia mula sedikit rangup, kira-kira 5 minit.
Sementara itu, tuangkan baki 1 sudu besar minyak sayuran ke bahagian griddle yang sejuk. Pecahkan telur dan masak sehingga putih telur pekat tetapi kuning telur masih cair, 3 hingga 4 minit.
Bahagikan nasi goreng kepada 8 mangkuk, letakkan telur dan sedikit daun bawang, ghim dan biji bijan di atas setiap mangkuk.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Makanan segera / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia / Masakan Korea

Resipi yang serupa