Mandu dengan kimchi

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 56

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 68, jumlah lemak 2 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 9 G., serat 0 G., kolesterol 7 mg, natrium 142 mg, gula 0 G.

Ladu Korea ini merupakan kombinasi sempurna antara kimchi, daging babi kisar dan tauhu. Kimchi mandu paling sedap dibuat dengan kimchi yang ditapai, yang pedas dan sedikit masam, tetapi kimchi kegemaran anda yang dibeli di kedai juga sesuai. Jika anda mempunyai terlalu banyak ladu untuk keluarga anda, anda boleh membekukan sebahagiannya untuk direbus, dikukus atau digoreng dengan cepat pada bila-bila masa. Anda juga boleh membentuk ladu kepada sebarang bentuk yang anda suka. Sos pencicah adalah pilihan, tetapi ia menjadikannya lebih lazat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Dumpling

1.5 cawan kimchi yang padat
200g tauhu lembut, ditoskan
450 g daging babi cincang
1 sudu besar kochukaru
1 sudu teh halia segar yang dicincang
1 sudu kecil sos ikan
1 sudu kecil kicap soya
0.5 sudu kecil minyak bijan gelap
4 ulas bawang putih, dicincang halus
1 biji bawang hijau, dicincang halus
Dua bungkus bulatan doh ladu seberat 400g

Sos celup

2 sudu besar. l. cuka beras
2 sudu besar kicap soya
1 sudu teh biji bijan panggang
0.5 sudu kecil minyak bijan gelap
1/4 sudu kecil kochukaru
1/4 sudu teh gula
1 biji bawang hijau, dicincang halus
Peralatan khas: bakul kukus buluh atau logam dengan diameter 20–25 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, tauhu, doh wonton

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pakai sarung tangan, perah cecair keluar dari kimchi dan toskan, simpan 1 sudu besar. Cincang halus kimchi dan masukkan ke dalam mangkuk besar berisi air garam.
Letakkan tauhu di atas kain kasa atau tuala dapur dan perah air sebanyak mungkin. Pindahkan tauhu ke dalam mangkuk besar yang sama, kemudian masukkan daging babi kisar, gochukara, halia, sos ikan, kicap soya, minyak bijan, bawang putih, daun bawang dan 1 sudu teh garam. Kacau.

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan kepingan doh dumpling, bahagian yang ditaburi tepung menghadap ke bawah, bersebelahan antara satu sama lain. Letakkan semangkuk kecil air berdekatan. Sendukkan kira-kira 1 sudu besar inti ke tengah doh. Basahkan tepi doh dengan jari anda dan lipatkannya menjadi separuh. Gabungkan kedua-dua hujung separuh bulatan dan lapiskan kedua-duanya; lembapkan tepi dengan air jika tidak melekat. Tutup dengan tuala yang sedikit lembap untuk mengelakkan dumpling daripada kering. Ulangi dengan baki inti dan doh.
Jika dihidangkan segera, isikan periuk besar yang muat dengan pengukus anda dengan beberapa sentimeter air (air tidak sepatutnya menyentuh bahagian bawah bakul) dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Letakkan bakul pengukus di dalamnya, alas bakul dengan bulatan kertas kulit berlubang, dan letakkan sebahagian daripada ladu di atas kertas kulit, jarakkannya kira-kira 2 cm antara satu sama lain.
Tutup dan kukus sehingga doh lut sinar, 8–10 minit. Masak baki ladu dengan cara yang sama. Ladu yang belum dimasak juga boleh dibekukan di atas dulang pembakar, kemudian dipindahkan ke dalam beg penyejuk beku.
Sos celup:

Dalam mangkuk kecil, satukan cuka, kicap pekat, biji bijan, minyak bijan, gochukara, gula dan daun bawang.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Dandang berganda / Pembuka Selera / Snek dengan sos / Pembuka selera daging / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Korea

Resipi yang serupa