Gulungan Muffuletta

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Muffuletta tradisional Amerika, yang dicipta oleh penduduk tempatan Sicily, merupakan sandwic besar yang diisi dengan pelbagai jenis daging deli Itali, sayur-sayuran jeruk, dan keju provolone. Tetapi ia lebih lazat apabila dibuat sebagai roti besar dan dihidangkan panas di pesta. Malah seorang kanak-kanak pun boleh mengendalikan resipi ini. Lapiskan semua bahan di atas doh piza yang telah disediakan, canai menjadi roti yang ketat, letakkan beberapa biji bijan di atasnya, dan bakar di dalam ketuhar. Untuk inti, gunakan seberapa banyak jenis daging deli yang mungkin: mortadella, salami, ham. Dan pelbagai jenis sayur-sayuran jeruk. Giardiniera—pelbagai sayur-sayuran dalam balang—adalah pilihan yang bagus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan buah zaitun dengan lada pimiento, toskan, keringkan dan cincang buah zaitun
1 sudu besar. tukang kebun, toskan cecair, keringkan sayur-sayuran dan potong
2 sudu besar. l. pasli cincang
0.7 kg sejuk doh piza (lihat Nota)
Tepung, untuk kerja
180 g keju provolone yang dihiris nipis
180 g salami dihiris nipis
180 g ham dihiris nipis
120 g mortadella dihiris nipis
1 biji telur besar, dipukul
1 sudu besar biji bijan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: zaitun, jardiniere, pasli, doh yis, tepung, keju provolone, salami, ham, sosej mortadella, telur, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk, gabungkan buah zaitun, sayur-sayuran jeruk dan pasli.

Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi segi empat tepat berukuran 50 x 35 cm. Seterusnya, dari bahagian yang lebih pendek, susun hirisan keju provolone pada separuh doh, tinggalkan sempadan 2.5 cm. Sebarkan salami secara rata ke atas keju, kemudian susun ham dan mortadella dengan cara yang sama. Taburkan salad dan buah zaitun secara rata di atasnya. Canai doh di sepanjang bahagian yang lebih pendek menjadi gulungan yang ketat dengan inti. Tekan dan tutup hujung yang terbuka dan selitkannya di bawah gulungan.
Pindahkan gulungan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan sapukan dengan telur yang telah dipukul. Taburkan dengan biji bijan, kemudian gunakan pisau tajam untuk membuat empat celah mendatar di permukaan gulungan untuk membolehkan wap keluar.
Bakar sehingga perang keemasan, 35 hingga 40 minit. (Keju mungkin akan keluar sedikit di bahagian tepi.)
Sejukkan selama sekurang-kurangnya 10 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan hiris melintang.

Nota

Untuk memudahkan proses pembuatan doh, sejukkan selama 10-15 minit sebelum digulung.