Pasta puttanesca

Undian: 33

Masa: 17 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 321, jumlah lemak 9.5 G., lemak tepu 2 G., protein 12 G., karbohidrat 50 G., serat 8 G., kolesterol 7 mg, natrium 678 mg, gula 6 G.

Pasta puttanesca Itali adalah antara yang paling mudah disediakan. Namanya, menurut teori yang paling biasa, berasal daripada perkataan yang tidak memerlukan terjemahan. Puttanesca dipercayai telah mendapat populariti di rumah pelacuran, di mana wanita, tanpa membuang masa dengan karya agung masakan, hanya memasukkan apa sahaja yang mereka ada ke dalam kuali. Di rumah-rumah Itali, bahan-bahan yang sentiasa ada ialah tomato, buah zaitun, caper, bawang putih, herba, minyak zaitun, keju, dan pasta. Ini adalah bahan utama hidangan ini. Campurkan semua bahan sos dalam kuali, tambah sedikit pes ikan bilis untuk rasa yang lebih cerah dan lebih kaya, dan gaul semuanya dengan spageti yang telah dimasak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g spageti bijirin penuh, bihun atau capellini
1 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1/3 cawan pasli cincang
1/4 cawan buah zaitun tanpa biji yang dicincang
2 sudu besar caper
1 sudu teh pes ikan bilis
1 sudu besar daun oregano segar atau 1 sudu kecil daun oregano kering
1/8 sudu kecil serpihan lada merah
1 tin (400 g) tomato cincang dalam tin dalam jusnya sendiri, sebaik-baiknya tanpa garam
3/4 cawan arugula segar cincang
1/4 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, bawang putih, pasli, zaitun, caper, Ikan bilis, oregano, serpihan lada merah, pulpa tomato, arugula, Keju Parmesan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, didihkan air, masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan.
Semasa pasta sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Masukkan pasli, buah zaitun, kaper, pes ikan bilis, oregano dan lada merah yang ditumbuk ke dalam kuali dan tumis selama 2 minit lagi. Masukkan tomato dan tumis selama kira-kira 5 minit. Masukkan arugula dan tumis selama 1 minit lagi, sehingga sayur-sayuran sedikit layu.