Potongan daging lembu dalam kuali
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Hidangan klasik Milan ini menggunakan potongan daging lembu nipis. Sediakan kawasan salut roti di atas kaunter dengan empat pinggan cetek: satu untuk tepung, telur yang dipukul, campuran serbuk roti, dan herba kering, dan satu pinggan kosong untuk potongan daging yang disalut. Goreng potongan daging dalam minyak sayuran yang banyak sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya. Gunakan termometer goreng untuk mengekalkan suhu minyak. Daging akan menjadi berair, rangup, dan berperisa dengan herba Mediterranean. Hidangkan dengan salad hijau atau sebarang hidangan sampingan pilihan anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.9 kg potongan daging lembu nipis
- 4 biji telur besar
- 1.5 cawan tepung premium
- 2 cawan serbuk roti biasa
- 2 sudu kecil selasih kering
- 1 sudu teh thyme kering
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji lemon, dipotong menjadi baji
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: anak lembu, serbuk roti, timi, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 80°C.
- Dalam mangkuk cetek, pukul telur, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan tepung ke dalam mangkuk cetek yang lain. Campurkan dalam mangkuk cetek yang ketiga. serbuk roti, selasih, dan thyme. Sediakan satu pinggan besar.
- Perasakan daging anak lembu dengan garam dan lada hitam. Gunakan sekeping daging pada satu masa, gaulkannya dengan tepung terlebih dahulu, kibaskan lebihan daging. Kemudian, masukkan daging anak lembu yang telah ditaburi tepung ke dalam telur yang telah dipukul, salut dengan teliti. Gulungkan daging ke dalam campuran serbuk roti, tekan perlahan-lahan untuk melekat. Letakkan kepingan daging di atas pinggan besar dan ulangi dengan baki hirisan daging anak lembu.
- Dalam kuali besar dengan sisi yang tinggi, panaskan minyak sayuran hingga 190°C (375°F). Sediakan dulang pembakar dengan rak. Dengan berhati-hati, masukkan 2 keping daging lembu yang telah disalut tepung roti ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah pihak, kira-kira 6-8 minit keseluruhan. Letakkan daging goreng di atas rak, perasakan dengan garam, dan masukkan semula ke dalam ketuhar untuk memastikan ia sentiasa panas. Teruskan proses ini dengan baki daging lembu.
- Hidangkan daging lembu Milanese dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
