Pizza gandum penuh dengan tomato ceri dan zucchini

Undian: 1

Masa: 3 jam 25 minit
Kuantiti: 1 piza

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 470, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 6 G., protein 21 G., karbohidrat 58 G., serat 11 G., kolesterol 30 mg, natrium 980 mg, gula 5 G.

Pizza vegetarian yang sihat ini kaya dengan serat, protein, vitamin dan mineral. Ia diperbuat daripada 100% kerak gandum penuh, di atasnya terdapat zucchini, tomato ceri, buah zaitun, selasih, mozzarella dan feta, dan dibakar di dalam ketuhar dalam loyang pembakar segi empat tepat. Anda boleh membuat doh pizza gandum penuh terlebih dahulu, membahagikannya kepada bebola dan menyimpannya di dalam peti sejuk beku. Anda boleh mencairkan dan memasaknya mengikut keperluan. Potong pizza segi empat tepat menjadi segi empat sama kecil dan hidangkan sebagai pembuka selera yang sihat dan mengenyangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Piza

1 biji zucchini sederhana, dihiris bulat setebal 0.2cm (kira-kira 220g)
1 cawan mozzarella separa skim parut
2 cawan tomato ceri, dibelah dua
8 biji zaitun tanpa biji, dibelah empat memanjang
1/4 cawan feta hancur
2 sudu kecil minyak zaitun
8 helai daun selasih, dikoyakkan
Tepung bijirin penuh putih untuk digunakan

100% Doh Pizza Gandum Penuh

3/4 cawan + 2 sudu besar air suam (40-43°C)
1 sudu teh madu atau sirap agave
1 sudu teh yis kering aktif
2 cawan tepung gandum putih + tambahan untuk digunakan
1 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tomato ceri, zucchini, keju feta, keju mozzarella, zaitun, Nektar Agave, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan batu piza atau dulang pembakar di rak bawah ketuhar dan panaskan hingga 260°C.
Dalam mangkuk sederhana, gaulkan zucchini dengan 1/4 sudu teh garam dan keluarkan jusnya.

Sembur bahagian bawah loyang pembakar logam bersaiz 9 x 13 inci (22 x 32 cm) dengan semburan memasak. Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung dan mula membentuknya menjadi segi empat tepat. Pindahkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan dan tekankannya secara rata ke tepi. Letakkan loyang di atas batu piza panas dan bakar sehingga kerak separuh masak, kira-kira 10 minit. Bahagian bawah hendaklah berwarna perang keemasan.
Keluarkan loyang dari ketuhar. Taburkan kerak dengan lapisan mozzarella yang sekata. Tepuk-tepuk zucchini sehingga kering dan susunkannya dalam baris yang sekata dan bertindih di atas mozzarella. Sembur tomato ceri dengan semburan masakan dan gaul dengan 1/4 sudu teh garam dalam mangkuk kecil. Kemudian letakkan tomato, buah zaitun dan feta di atas lapisan zucchini. Renjiskan dengan minyak zaitun.
Masukkan semula piza ke dalam ketuhar dan bakar sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan dan tomato ceri layu, 18-20 minit. Taburkan dengan daun selasih yang dikoyakkan. Potong kepada 8 bahagian petak.

100% Doh Pizza Gandum Penuh
Campurkan dalam cawan penyukat atau mangkuk kecil. air suam, madu, dan yis. Biarkan sehingga lapisan buih nipis terbentuk di atas, 3-5 minit (Jika yis tidak berbuih, buang campuran dan cuba lagi dengan yis baharu.).

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung dan 0.5 sudu teh garam. Masukkan yis berbuih dan minyak zaitun dan gaulkan semuanya dengan spatula silikon yang keras. Uli doh dan bentukkan menjadi bebola licin di tengah mangkuk. Pastikan anda mengikis sebarang doh yang melekat pada sisi mangkuk. Doh akan menjadi sangat melekit pada ketika ini. Tutup mangkuk dengan ketat dengan pembalut plastik dan biarkan ia naik di tempat yang hangat sehingga saiznya berganda, kira-kira 2 jam.

Taburkan sedikit tepung pada dulang pembakar. Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja yang bersih dan kering. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli selama beberapa minit, masukkan tepung secukupnya sehingga doh kurang melekit tetapi masih lembap apabila disentuh. Bentukkan doh menjadi 1, 2, atau 4 bebola untuk piza besar, sederhana dan kecil. Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Tutup dengan pembalut plastik atau tuala dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa ini, anda boleh terus mengerjakan doh atau balutnya dengan ketat dan bekukan sehingga 1 bulan. Cairkan doh beku pada suhu bilik, canai, dan masak.
Keluar: 450 gr.