Dada ayam panggang dengan 16 rempah ratus dan salad kol lada benggala

Undian: 1

Cara Membuat - Dada Ayam Panggang 16-Rempah dengan Coleslaw Lada Pedas

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sebelum memanggang, dada ayam disapu dengan campuran 16 rempah. Pastikan anda menggabungkan semua bahan, dan anda akan mendapat kejutan yang lazat. Gula perang juga disertakan. Ia akan menjadi karamel dengan cantik semasa memanggang dan menambahkan rasa yang lebih menakjubkan pada kerak berempah. Sebelum dihidangkan, ayam yang telah siap disiram dengan vinaigrette yang diperbuat daripada cuka, minyak zaitun, mustard, madu dan lada hitam yang dikisar kasar. Sos ini boleh dibuat lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk. Coleslaw dengan biji popi dalam sos bawang hijau adalah hidangan sampingan sayur yang sesuai untuk ayam pedas ini. Biarkan ia seketika untuk membolehkan semua rasa sebati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

4 ketul dada ayam tanpa tulang bersama kulit (200 g setiap satu)
1 sudu besar serbuk cili ancho
1 sudu besar serbuk cili pasila
1 sudu besar. l jintan manis kisar
1 sudu besar ketumbar kisar
1 sudu besar halia kisar
1 sudu besar gula perang
2 sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu kecil serbuk bawang
1 sudu teh serbuk allspice
1 sudu teh kayu manis kisar
1 sudu teh ulas kisar
1 sudu teh biji adas kisar
1/4 sudu teh penuh cili arbol
2 sudu kecil lada hitam kisar kasar
1/4 sudu teh penuh lada cayenne
1/4 cawan minyak canola

Salad kubis dengan lada panas dan bawang hijau

1 kepala kecil kubis merah, dicincang halus
1 cawan bawang hijau yang dicincang kasar
1/4 cawan cuka wain merah
2 sudu teh madu
2 biji lada serrano
2 sudu besar mayonis
0.5 cawan minyak biji rapeseed
1 biji bawang merah kecil, dibelah dua dan dihiris nipis
2 sudu teh biji popi
1/4 cawan daun ketumbar cincang

Sos vinaigrette dengan lada hitam

1/4 sudu besar cuka beras
0.5 cawan minyak zaitun
3 sudu besar mustard Dijon
2 sudu teh madu
1 sudu teh garam
3/4 sudu kecil lada hitam kisar kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, kubis merah, lada serrano, jintan manis, ketumbar, halia kisar, serbuk bawang putih, kayu manis, anyelir, biji adas, lada sulah, lada ancho, lada pasila, perasa cili, lada cayenne kisar, allspice, popi, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk menyediakan sos kubisDalam pengisar, satukan daun bawang, cuka, madu, cili, mayonis, minyak zaitun, garam dan lada hitam secukup rasa dan kisar sehingga beremulsi.
Campurkan kubis, bawang merah, dan biji popi dalam mangkuk, masukkan sos, dan gaul rata. Masukkan daun ketumbar dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup dan sejukkan semasa anda memanggang ayam, atau selama 1 jam.

Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.

Dalam mangkuk kecil, satukan serbuk ancho, serbuk pasilla, jintan manis, ketumbar, halia, gula perang, serbuk bawang putih, serbuk bawang, allspice, kayu manis, cengkih, adas, chile de arbol, 2 sudu besar garam, lada hitam dan lada cayenne.
Sapukan kedua-dua belah dada ayam dengan minyak sayuran dan perasakan dengan garam. Sapukan bahagian atas setiap dada dengan beberapa sudu besar campuran rempah dan letakkannya di atas pemanggang, bahagian yang dibumbui menghadap ke bawah. Bakar sehingga perang keemasan dan sedikit hangus, 3-4 minit. Balikkan dada dan teruskan memanggang sehingga masak, 4-5 minit.
Keluarkan ayam dari panggangan dan renjiskan dengan vinaigrette lada hitam. Tutup longgar dengan kerajang aluminium dan biarkan selama 5 minit. Hidangkan dengan coleslaw.

Sos vinaigrette dengan lada hitam

Campurkan cuka, minyak zaitun, mustard, madu, garam dan lada hitam dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Sos boleh disediakan sehingga sehari lebih awal, ditutup dan disejukkan. Biarkan hingga suhu bilik sebelum dihidangkan.