Dada Ayam Maghribi dengan Kuskus

Undian: 4

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 460, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 33 G., karbohidrat 56 G., serat 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 610 mg, gula - G.

Bahan-bahan yang menghangatkan seperti madu, halia dan ras el hanout (perasa Maghribi) memberikan hidangan ayam ini rasa musim luruh yang nyaman.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 cawan (kira-kira 12 oz) dada ayam goreng tanpa kulit yang dicincang
1 cawan kuskus
2 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang merah kecil, dihiris nipis
3 biji lobak merah, dipotong separuh melintang dan empat bahagian memanjang
2 sudu kecil ras el hanout (rempah Maghribi) atau rempah pai labu
1 keping halia (2.5 cm), dikupas dan dicincang halus
2 cawan daun ketumbar segar (kira-kira 1 tandan besar)
1/3 cawan kismis
1 sudu besar madu
2 sudu besar hirisan badam panggang

Campuran rempah kering ras el hanout:

1 batang kayu manis
2 keping lengkuas
1 sudu besar halia kisar
8 biji beri allspice
8 biji kapulaga putih atau hijau
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh pala parut segar
1 sudu teh lavender
2 keping kecil akar orris
5 kuntum bunga ros kering
4 biji ulas keseluruhan
6 biji kunyit
1/2 sudu kecil lada cayenne kisar
Secubit cokmar
Kisar semua bahan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, bawang merah, lobak merah, akar halia, bijirin kuskus, kayu manis, Biji jintan manis, anyelir, kunyit, macis, ketumbar, kismis, badam, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kaserol atau periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan lobak merah dan masak selama kira-kira 4 minit, sehingga bawang sedikit lembut.

Masukkan campuran ras el hanout, halia, dan 1/2 sudu teh garam. Kacau sehingga menyaluti sayur-sayuran. Masukkan 3 cawan air dan biarkan mendidih perlahan. Tutup dan masak sehingga lobak merah empuk, kira-kira 8 minit.
Sementara itu, sediakan kuskus mengikut arahan pada bungkusan. Dalam pemproses makanan, kisar 1.75 cawan daun ketumbar, 2 sudu besar air, dan baki 1 sudu besar minyak zaitun sehingga sebati. Gebukan kuskus dengan garpu dan kacau ke dalam campuran daun ketumbar. Tutup supaya sentiasa suam.

Buka penutup sayur-sayuran dan masukkan ayam dan kismis. Teruskan memasak dengan api sederhana sehingga kismis kembang, kira-kira 5 minit. Masukkan madu dan baki 1/4 cawan daun ketumbar. Hidangkan ayam dan sayur-sayuran di atas kuskus dan taburkan dengan badam.

Kategori:

resipi / Makan malam / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Burung / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Afrika / Masakan Maghribi / Masakan Arab

Resipi yang serupa