Sup udang Asia
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Jika anda sukakan tumisan udang Asia, anda pasti akan menyukai sup yang berperisa ini. Bawang, lobak merah, halia, cendawan shiitake dan kepingan ham ditumis dengan cepat dalam minyak kacang tanah, sambil dikacau selalu. Kemudian, kuah ayam ditambah dan udang direbus dalam sup. Hidangkan bersama kacang pis yang telah dicelur, nasi kukus dan hidangkan dengan hiasan daun bawang segar. Rasa sup ini pedas dan kompleks, seperti sesuatu yang anda akan temui di restoran Cina.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 170 g kacang pis salji dalam polong (kira-kira 1 1/4 cawan), dipotong dan dihiris secara menyerong
- 1 sudu besar tepung jagung
- 3 sudu besar kicap masin ringan
- 1 sudu kecil minyak bijan gelap
- 3 sudu besar minyak kacang tanah atau minyak sayuran lain
- 1 ikat bawang hijau, dicincang (bahagian putih diasingkan dari bahagian hijau)
- 4 sudu kecil halia parut yang telah dikupas
- 3 biji lobak merah, dipotong dadu
- 3/4 sudu teh gula
- 350 g cendawan shiitake, dibuang batangnya, dihiris nipis
- 170 g hirisan ham (1 keping), dipotong dadu
- 3 sudu besar. l. wain beras atau sherry kering
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 450 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
- 1.5 cawan nasi putih rebus
- Lada putih yang baru dikisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pis gula, kanji, kicap, minyak bijan, bawang hijau, akar halia, lobak merah, gula, cendawan shiitake, ham, wain beras, sherry, air kaldu, udang, beras
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, didihkan air. Masukkan kacang pea dan masak sehingga empuk, kira-kira 4 minit. Isi mangkuk dengan air ais. Toskan kacang pea dan pindahkannya ke dalam tab mandi ais untuk menyejukkan segera; toskan.
- Dalam mangkuk kecil, satukan tepung jagung, kicap pekat, minyak bijan dan 1/4 cawan air.
- Panaskan minyak kacang tanah dalam kuali atau periuk berdasar tebal dengan api yang besar. Masukkan bahagian putih bawang, halia, lobak merah, gula dan 3/4 sudu teh garam; goreng selama 1 minit. Masukkan cendawan dan ham dan goreng selama seminit lagi.
- Masukkan wain beras, sup, dan 2 cawan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih dengan kuat. Masukkan udang dan masak, kacau, sehingga bertukar menjadi merah jambu, kira-kira 1 minit. Masukkan campuran tepung jagung dan pukul ke dalam sup; reneh sehingga sup sedikit pekat, kira-kira 2 minit. Masukkan kacang pis dan nasi dan perasakan dengan lada putih. Sendukkan sup ke dalam mangkuk; hiaskan dengan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
