Burrito Maghribi dengan tahini dan sos herba

Undian: 1

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Cubalah rebusan ayam belanda Maghribi yang berair dan pedas ini dengan sos ketumbar yang harum. Gunakan lebihan makanan untuk membuat burito ini, kongsikan sebahagian kecil rebusan tersebut antara empat orang. Hidangkan di atas tortilla bersama nasi kukus atau kuskus, taburkan dengan keju parut, dan gulung seperti shawarma. Hidangkan dengan sos tahini dan herba segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Stew Ayam Belanda Maghribi dalam Periuk Perlahan

4 ketul paha ayam belanda tanpa kulit dan bertulang (kira-kira 2 kg)
1 sudu teh serbuk allspice
Separuh labu butternut sederhana, dipotong menjadi kepingan 2 inci.
2 tin kacang kuda 425g, dibilas
1 tin (800 g) tomato kupas dalam tin dalam jusnya sendiri, dilenyek dengan tangan
1 cawan aprikot kering
0.5 cawan kismis emas
8 biji lobak merah sederhana, dipotong menjadi kepingan 4cm.
3 biji bawang merah sederhana, dibelah dua dan dihiris
2 biji cili kering
Separuh lemon
2 cawan daun ketumbar segar (daun dan beberapa batang)
1 cawan pasli segar
1 ulas bawang putih, ditumbuk
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin

Tahini dan sos herba segar

0.5 cawan pasli segar
1/3 cawan jus lemon yang baru diperah
1/4 sudu besar tahini (pes bijan)
2 sudu teh madu
1 ulas bawang putih, ditumbuk

Burrito

4 tortilla gandum, berdiameter 25 cm.
2 cawan nasi atau kuskus yang telah dimasak, dipanaskan
1 dan 1/3 cawan keju lada jack parut atau keju Monterey Jack
3 cawan rebusan ayam belanda Maghribi, dipanaskan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, tortilla, kacang kuda, labu, lobak merah, ketumbar, pasli, tomato, bijirin kuskus, beras, tahini, allspice, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos herba:

Dalam pengisar, satukan pasli, jus lemon, tahini, madu dan bawang putih dengan 1 sudu teh garam, 0.5 sudu teh lada hitam dan 1/4 cawan air. Kisar sehingga sebati.
Balut tortilla dengan tuala dapur lembap dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Secara alternatif, panaskan tortilla secara individu dalam kuali besar dan kering.

Letakkan 1/2 cawan beras di tengah setiap tortilla dan taburkan kira-kira 1 cawan keju di atasnya. Sendukkan seperempat kain lap di atas keju. Lipat kedua-dua belah setiap tortilla ke dalam dan gulungkan burrito menjadi gulungan yang ketat. Hidangkan dengan sos herba.
Stew Ayam Belanda Maghribi

Campurkan serbuk allspice dan 3 sudu teh garam dalam mangkuk kecil. Gosokkan separuh campuran ke dalam paha ayam belanda dan masukkan ke dalam periuk perlahan 5 liter. Campurkan labu, kacang kuda, tomato, aprikot kering, kismis, lobak merah, bawang, dan cili dengan baki garam perasa. Susun sayur-sayuran di atas ayam belanda (periuk perlahan akan penuh; susun sayur-sayuran supaya penutupnya muat rapat). Tutup dan masak pada kuasa tinggi selama 6 jam atau pada kuasa rendah selama 7-8 jam.
Perah jus lemon; campurkan dengan daun ketumbar, pasli, bawang putih, jintan manis dan 1 sudu teh garam dalam pemproses makanan. Masukkan minyak zaitun dan proseskan sehingga sebati. Sendukkan sup dan sayur-sayuran ke dalam mangkuk. Keluarkan dan buang tulang ayam belanda dan letakkan ayam belanda di atas sayur-sayuran. Hidangkan stew ayam belanda yang disiram dengan sos daun ketumbar.

Kategori: