Daging Periuk Perlahan dengan Bok Choy

Undian: 3

Cara Membuat Daging Lembu dan Bok Choy dalam Periuk Perlahan

Masa: 8 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 517, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 3 G., protein 51 G., karbohidrat 50 G., serat 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, gula 1 G.

Sos hoisin, wain beras Shaoxing, dan kicap soya, bersama bawang putih dan halia, memberikan stew daging ini rasa Asia yang kaya. Daging direneh dalam periuk perlahan selama beberapa jam, menghasilkan stew yang berair dan lembut. Masukkan bok choy pada penghujungnya untuk rasa sayur-sayuran yang kaya, dan hidangkan dengan nasi putih kukus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji daun bawang (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dibuang kulitnya, dibelah dua memanjang dan dipotong kepada kepingan selebar 2cm.
6 ulas bawang putih, tidak dikupas
4 hirisan nipis halia
1 biji lada jalapeño merah, dibuang biji dan dihiris nipis (pilihan)
3 sudu besar tepung
700 g bahu lembu, buang lemaknya
1/4 cawan sos hoisin
1/4 cawan wain Shaoxing, mirin atau sherry kering
3 sudu besar kicap soya
2 sudu besar gula perang muda
4 ikat bok choy kecil, dipotong melintang kepada kepingan 5cm.
2 cawan nasi putih rebus, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kubis bok choy, daun bawang, mirin (wain beras), akar halia, lada jalapeno, gula perang, beras bijirin panjang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan daun bawang, bawang putih, halia dan jalapeño dalam periuk perlahan 7 liter. Taburkan dengan tepung dan gaul rata. Masukkan daging ke dalam campuran sayur-sayuran. Dalam mangkuk, campurkan sos hoisin, wain beras, kicap, gula perang dan 1/3 cawan air suam; tuangkan cecair ke atas daging.
Tutup dan renehkan dengan api kecil selama 7-10 jam. Pindahkan daging ke papan pemotong dan hiris nipis merentasi ira; keluarkan dari kuali dan buang bawang putih dan halia. Masukkan semula daging ke dalam periuk perlahan bersama bok choy. Tingkatkan api ke tahap tinggi dan masak tanpa penutup sehingga bok choy layu, kira-kira 5 minit. Hidangkan bersama nasi.

Kategori: