Masa: 7 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pasta pappardelle Itali yang luas digandingkan dengan ragu daging lembu yang dimasak perlahan. Daging lembu diletakkan di dalam periuk bersama tomato, wain merah, pes tomato, dan rempah ratus, kemudian dimasak dengan api kecil selama 7 jam, membolehkan rasa sebati dengan sempurna, menjadikan daging empuk dan hancur, dan sos menghasilkan rasa yang lazat dan kompleks. Pasta ini menggunakan bahagian bahu dan leher, potongan daging lembu berserat yang sesuai untuk dimasak perlahan. Hidangkan pasta yang ditaburi dengan pasli segar dan keju Parmesan parut, dan nikmati rasanya yang kaya dan berlemak.

Bahan-bahan:

• 0.5 kg bilah bahu daging lembu
• 340 g pasta pappardelle segar
• 1 tin (425 g) tomato hancur dalam tin
• 1/4 cawan wain merah kering
• 1 sudu besar pes tomato
• 3 ulas bawang putih, dicincang
• 1 tangkai rosemary
• 1 kulit parmesan, panjang 7 cm.
• 3 sudu besar. l. pasli cincang
• 2 sudu besar minyak zaitun

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pasta pappardelle, daging lembu, wain merah, tomato puri, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk perlahan 6 liter, satukan tomato, wain, pes tomato, bawang putih dan 1/2 sudu teh garam. Masukkan kulit rosemary dan Parmesan. Perasakan daging lembu dengan garam dan lada hitam dan masukkan ke dalam periuk perlahan. Tutup dan renehkan dengan api kecil sehingga sangat lembut, kira-kira 7 jam. Carikkan daging lembu dalam periuk perlahan dengan dua garpu, buang sebarang kepingan besar lemak. Keluarkan tangkai rosemary dan kulit Parmesan.
Langkah 2
• Isi periuk besar dengan air, masukkan garam, dan biarkan mendidih. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1/2 cawan air dan buang selebihnya. Masukkan semula pasta ke dalam periuk dan masukkan daging dan sos yang telah dicarik; masukkan air rebusan pasta yang telah disimpan. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat sedikit, 1-2 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan separuh pasli.
Langkah 3
• Bahagikan di antara pinggan dan renjiskan dengan minyak zaitun; taburkan dengan Parmesan parut dan baki pasli.

Undian: 1