Pinggang babi panggang dengan sayur-sayuran
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Panggang seluruh bahagian pinggang babi di dalam ketuhar dan hidangkan dengan pembakar roti sayuran. Sebelum membakar, bakar daging babi di semua sisi dalam kuali dan sapukan dengan campuran mustard berbutir dan cuka sari apel untuk kerak yang berair dan rangup. Untuk pembakar roti, reneh sayur-sayuran musim luruh—lobak, kentang, dan lobak merah—dalam air rebusan ayam yang telah dipekatkan dengan tepung dan mentega. Kemudian, salut sayur-sayuran secara rata dengan kepingan doh, dan habiskan pai sehingga inti dan topping siap, lengkap dengan ban gebu untuk dicelup dalam sos sayur dan dinikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Daging babi
- 1 ekor pinggang babi tanpa tulang seberat lebih kurang 1 kg, dipotong dan diikat
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 sudu besar mustard berbutir
- 2 sudu besar cuka sari apel
Tukang Sayur Musim Luruh
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 cawan tepung premium
- 2 sudu besar mustard berbutir
- 1 biji lobak besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2cm.
- 2 biji kentang sederhana, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1cm.
- 4 biji lobak merah besar, dihiris nipis
- 8 sudu besar mentega tawar; 6 sudu besar dipotong dadu dan sejukkan
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 1 cawan krim pekat
- 1 ikat pasli segar, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, lobak, kentang, lobak merah, mustard bijirin penuh, cuka sari apel
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api yang besar. Perasakan daging babi dengan garam dan lada hitam dan goreng pada semua bahagian sehingga perang keemasan. Campurkan mustard dan cuka dan sapu daging babi. Pindahkan ke dalam ketuhar dan panggang sehingga suhu dalaman daging babi mencapai 145°F (63°C) pada termometer yang dimasukkan ke tengah pinggang, kira-kira 35 minit.
- Pindahkan daging babi ke papan pemotong, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 10 minit. Potong tali, hiris, dan hidangkan dengan pembakar sayur.
- Tukang Sayur Musim Luruh.
Campurkan kuah dengan 1/4 cawan tepung dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan mustard dan sayur-sayuran; masak sehingga pekat, kira-kira 2 minit. Masukkan 2 sudu besar mentega, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa; pindahkan ke dalam pinggan pembakar 3 liter. - Dalam mangkuk, campurkan baki 1 3/4 cawan tepung, serbuk penaik, dan secubit garam. Gosok kiub mentega yang telah disejukkan dengan jari anda sehingga anda mendapat doh yang rapuh dengan kepekatan butiran kasar. Gaulkan sedikit 3/4 cawan krim dengan garpu. Titiskan sesudu penuh adunan (kira-kira 6) ke atas sayur-sayuran dan sapukan dengan baki 1/4 cawan krim. Bakar sehingga perang keemasan dan roti masak sepenuhnya, kira-kira 45 minit. Taburkan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
