Daging Babi Periuk Perlahan
Undian: 1
Masa: 5 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Pinggang babi tanpa tulang digosok ke seluruh bahagian dengan campuran serbuk bawang putih, halia kisar, thyme kering, dan lada hitam dan dibakar sehingga perang keemasan pada semua sisi, menutup semua jus. Daging kemudiannya direneh dalam periuk perlahan dalam air rebusan ayam bersama jus lemon dan kicap. Pinggang menjadi sangat lembut dan berair. Jus yang tinggal dalam periuk menghasilkan kuah yang lazat: pekatkan sahaja dengan tepung jagung dan tuangkan ke atas daging yang dihiris. Daging babi dimasak dalam periuk perlahan selama 8-10 jam. Mula memasaknya pada waktu pagi, dan pada waktu petang selepas bekerja, anda akan menikmati makan malam panas yang mewah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor pinggang babi seberat 1.5 - 1.8 kg.
- 0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
- 1/4 sudu kecil halia kisar
- 1/8 sudu kecil thyme kering
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1 sudu besar kicap soya
- 3 sudu besar tepung jagung
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, jus lemon, serbuk bawang putih, kicap, halia kisar, timi, kanji
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong semua lemak yang kelihatan dari bahagian pinggang. Potong, jika perlu, untuk dimasukkan ke dalam periuk perlahan 4-5 liter. Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk bawang putih, halia, thyme, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Sapukan campuran rempah ke seluruh permukaan bahagian pinggang.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi dan goreng perlahan-lahan bahagian pinggang babi pada semua bahagian. Toskan lebihan lemak. Pindahkan daging babi ke dalam periuk perlahan. Campurkan air rebusan ayam, jus lemon dan kicap dalam mangkuk kecil; tuangkan ke atas daging babi.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama 8-10 jam atau dengan api besar selama 4-5 jam. Setelah ikan loin masak, pindahkan ke pinggan hidangan dan tutup agar sentiasa suam.
- Untuk membuat kuahTuangkan jus periuk perlahan ke dalam cawan penyukat. Buang sebarang lemak dari permukaan. Sukat 2 cawan cecair, tambah lebih banyak air jika perlu. Tuangkan cecair ke dalam periuk, baki 1/2 cawan. Kacau tepung jagung ke dalam baki cecair dalam cawan sehingga larut sepenuhnya, kemudian kacau ke dalam cecair dalam periuk. Panaskan dengan api sederhana, kacau selalu, sehingga sos pekat dan mula berbuih, 2 hingga 3 minit. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hiris pinggang dan hidangkan bersama kuah.
Kategori:
Resipi yang serupa
