Pinggang babi bakar
Undian: 2
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Dengan menyediakan hidangan ini, anda boleh menikmati daging, sos dan hidangan sampingan dalam satu hidangan. Langkah-langkah yang memerlukan penglibatan langsung anda hanya mengambil sedikit masa, dan ketuhar akan melakukan selebihnya. Hasilnya jauh mengatasi segala usaha. Hidangan lazat dan ringkas ini sesuai untuk sekumpulan tetamu, makan tengah hari yang mengenyangkan, atau makan malam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar mustard Dijon
- 1 sudu besar daun thyme segar, dicincang
- Seekor pinggang babi tanpa tulang seberat 1.4-1.6 kg (tanggalkan tali jika pinggang diikat dengannya)
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 biji bawang merah sederhana, setiap satu dipotong tengah menjadi 8 baji
- 2 cawan sari apel tanpa alkohol (jus epal tanpa penapis)
- 200 ml campuran buah-buahan kering atau 1/4 cawan setiap satu - epal kering, aprikot kering, pir kering, prun dan kismis emas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Mustard Dijon, timi, pinggang babi, bawang merah, sari apel, kerepek epal, aprikot kering, pir kering, buah prun, kismis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Campurkan mustard dan thyme dalam mangkuk kecil. Perasakan pinggang dengan garam dan lada sulah pada semua bahagian, kemudian sapu bahagian atas dengan campuran mustard dan thyme (biarkan bahagian bawah dan sisi seperti sedia ada).
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, tanpa dikacau, sehingga bintik-bintik perang keemasan gelap muncul, kira-kira 2 minit. Balikkan hirisan bawang dan masak selama 2 minit lagi. Tuangkan cider, kacau untuk mengikis sebarang bahagian yang keperangan. Ratakan buah-buahan kering dalam lapisan yang sekata di dalam kuali dan angkat dari api.
- Letakkan pinggang babi di dalam kuali, bahagian yang disalut mustard menghadap ke atas. Panggang sehingga termometer yang dimasukkan ke tengah mencatatkan suhu 145–150°F (63–66°C), kira-kira 1 jam. (Babi akan terus masak selepas anda mengeluarkannya dari ketuhar.) Pindahkan daging babi ke papan pemotong, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 15 minit.
- Hiris daging menjadi hirisan setebal 1cm. Perasakan sos dalam kuali, bawang dan buah-buahan kering dengan garam dan lada sulah dan hidangkan bersama daging babi.
Kategori:
Resipi yang serupa
