Daging Babi Pedas dan Kentang Rosemary dalam Ketuhar

Undian: 1

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1076, jumlah lemak 58 G., lemak tepu 20 G., protein 56 G., karbohidrat 81 G., serat 4 G., kolesterol 166 mg, natrium 1578 mg, gula 44 G.

Dalam resipi ini, Sunny Anderson tidak memanggang keseluruhan bahagian pinggang babi, tetapi memotongnya kepada empat stik yang mudah, membakarnya sehingga rangup, dan menghabiskannya di dalam ketuhar dengan kentang dan rosemary segar yang harum. Sebelum memanggang, daging babi digosok dengan sapuan kering dan diperap selama beberapa minit untuk mencipta rasa yang menakjubkan yang dilengkapi dengan sos masam manis buatan sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging babi

1 sudu besar biji jintan manis
1 sudu besar serpihan lada merah
0.5 sudu besar lada hitam
1 sudu besar serbuk bawang putih
1 sudu besar garam
1 keping (1.3 kg) pinggang babi, dipotong kepada 4 stik setebal 5 cm.
2 sudu besar minyak sayuran

Kentang

3 biji kentang besar, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
2 tangkai rosemary, daun dibuang
2 sudu besar minyak sayuran

Sos masam manis

3/4 cawan gula
0.5 cawan cuka wain merah
1 cawan jus oren
1 sudu besar mentega

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, kentang, rosemary, jintan manis, serbuk bawang putih, cuka wain, Jus oren

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Masukkan biji jintan manis, kepingan lada merah, dan lada benggala ke dalam pengisar rempah dan kisar hingga menjadi serbuk halus. Pindahkan ke dalam mangkuk kecil dan gaulkan dengan serbuk bawang putih dan garam. Sapukan campuran tersebut ke seluruh daging babi. Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, gaulkan kentang dengan rosemary, minyak, dan garam. Dalam periuk kecil, gabungkan gula, cuka, dan jus oren dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan teruskan mereneh sos masam manis sehingga berkurangan separuh, kira-kira 10 minit. Angkat dari api, masukkan mentega, dan biarkan suam.
Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besi tuang 32 cm (12 inci). Apabila panas, masukkan daging babi dan goreng pada kedua-dua belah. Masukkan kentang dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga daging dan kentang masak sepenuhnya, kira-kira 40 minit. Hidangkan daging babi dan kentang yang disiram dengan sos masam manis.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Ketuhar / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kentang / Kentang bakar / Lauk kentang / Sunny Anderson

Resipi yang serupa