Pinggang babi disumbat dengan ham dan keju
Undian: 2
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 699, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 12 G., protein 57 G., karbohidrat 14 G., serat 3 G., kolesterol 177 mg, natrium 1172 mg, gula 5 G.
Kalori 699, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 12 G., protein 57 G., karbohidrat 14 G., serat 3 G., kolesterol 177 mg, natrium 1172 mg, gula 5 G.
Hidangan lazat ini sesuai untuk meja perayaan. Daging babi yang disumbat dengan keju dan ham digoreng sehingga rangup, kemudian direbus sehingga dagingnya berair dan keju cair. Dihidangkan dengan krim masam dan sos cendawan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul pinggang babi tanpa tulang (900 g)
- 4 keping ham
- 4 keping keju Swiss atau Gruyere
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 2 biji lobak merah, dicincang
- 1 biji bawang, dicincang halus
- 2 sudu teh tepung
- 1 cawan wain putih
- 1/4 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu kecil thyme kering
- 220 g cendawan kecil, dipotong dua
- 1/4 cawan krim masam
- 1 sudu besar pasli segar yang dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, ham, Keju Gruyere, lobak merah, cendawan champignon, timi, wain putih, krim masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan pinggang babi dengan garam dan lada sulah pada semua sisi. Buat 4 belahan yang sama rata di pinggang, kira-kira 3/4 bahagian. Balut setiap keping keju dengan sekeping ham dan masukkan ke dalam setiap belahan. Ikat daging dengan benang dapur atau ikat dengan pencungkil gigi. Panaskan 1 sudu besar minyak di dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Goreng pinggang babi sebentar sehingga kerak terbentuk (keju tidak sepatutnya cair). Keluarkan daging dari ketuhar Belanda.
- Masukkan lobak merah dan bawang ke dalam periuk dan masak sehingga bawang lut sinar dan lobak merah lembut. Masukkan tepung dan kacau. Tuangkan wain dan masukkan semula daging ikan ke dalam periuk bersama air rebusan ayam dan thyme. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tutup dan reneh dengan api kecil selama 1 jam 30 minit.
- Apabila daging telah masak, keluarkan dari kawah dan biarkan sos mereneh selama 5 minit. Sementara itu, panaskan kuali besar dengan api yang besar, masukkan baki 1 sudu besar minyak, kemudian masukkan cendawan. Kacau, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tumis cendawan sehingga perang keemasan, kemudian masukkan ke dalam sos. Masukkan krim masam. Hiris daging babi dan hidangkan, siram dengan sos. Hiaskan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
