Daging babi berlapis kopi untuk menu yang sihat
Undian: 2
Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Berikan daging babi rasa unik yang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Potongan daging babi tanpa lemak dan bertulang semula jadi diperap selama beberapa jam, atau sebaik-baiknya semalaman, dalam campuran kopi pekat dan molase, dengan tambahan mustard Dijon, cuka sari apel, bawang putih, thyme, dan halia. Dipanggang, ia menghasilkan rasa yang kaya yang menggabungkan rasa manis, masam, dan nota berasap yang halus. Renehkan baki perapan di atas dapur sehingga ia menjadi sayu. Siramkan ke atas daging babi sebelum dihidangkan dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi asli bertulang, seberat 180-220 g setiap satu (tebal 2.5 cm)
- 1 cawan kopi pekat, sejukkan
- 170 g molase (kira-kira 0.5 cawan)
- 2 sudu besar cuka sari apel
- 1 sudu besar mustard Dijon
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 0.5 sudu kecil halia kisar
- 6-8 tangkai thyme segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, molase, cuka sari apel, Mustard Dijon, halia kisar, timi, kopi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam beg zip-lock 4 liter, gabungkan kopi, molase, cuka, mustard, bawang putih, 1 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada hitam, halia, thyme dan potongan daging babi; tutup dan goncangkan sehingga rata. Perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
- Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Keluarkan daging babi dari beg. Tuangkan perapan ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga perapan berkurangan kepada 1/2 cawan, 12-15 minit. Keluarkan tangkai thyme.
- Panggang potongan daging babi selama 3-4 minit setiap sisi, atau sehingga suhu dalaman mencapai 145°F (64°C). Biarkan selama 5 minit; hidangkan bersama lapisan krim.
Kategori:
Resipi yang serupa
