Pinggang babi dengan daun bawang dalam sari apel
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 540, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 11 G., protein 40 G., karbohidrat 23 G., serat 4 G., kolesterol 124 mg, natrium 545 mg, gula 12 G.
Kalori 540, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 11 G., protein 40 G., karbohidrat 23 G., serat 4 G., kolesterol 124 mg, natrium 545 mg, gula 12 G.
Hidangan ini benar-benar diselitkan dengan aroma adas yang manis dan pedas. Biji adas disapu pada potongan daging babi yang bertulang sebelum digoreng. Akar adas digunakan dengan daun bawang untuk mencipta hiasan yang berair untuk daging babi, dan sayur adas digunakan untuk menghiasi hidangan yang telah siap. Ia lazat dan meriah, dan hanya mengambil masa setengah jam untuk disediakan. Pastikan anda membilas pasir daun bawang dengan teliti selepas memotongnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi asli bertulang (tebal 1-2 cm; lebih kurang 220 g setiap satu)
- 1 sudu kecil biji adas, ditumbuk sedikit
- 2 sudu besar mentega tawar
- 6 jalur lebar kulit lemon (buang kulitnya dengan pengupas sayur), + 1 sudu besar jus
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 tangkai rosemary
- 2 biji daun bawang besar (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dibelah dua memanjang, kemudian dipotong kepada kepingan 2.5-4cm.
- 1 batang adas, dihiris setebal 0.5-1 cm, cincang halus sayur-sayuran
- 1 cawan sari apel semula jadi tanpa alkohol
- 2 sudu besar minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, pinggang babi, daun bawang, bebawang adas, sari apel, kulit lemon, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Taburkan potongan daging babi di kedua-dua belah dengan biji adas dan sedikit garam dan lada hitam. Ketepikan sementara anda menyediakan sayur-sayuran.
- Dalam periuk atau kawah yang besar dan lebar, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan hirisan kulit lemon, bawang putih, dan rosemary dan masak, kacau, sehingga bawang putih lembut, 1-2 minit. Masukkan daun bawang, akar adas yang dicincang, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar.
- Tuangkan cider, tutup, dan kecilkan api kepada sederhana rendah. Reneh, kacau sekali-sekala, sehingga daun bawang dan adas empuk tetapi tidak keperangan, 15-20 minit.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan potongan daging babi (2 pada satu masa, jika perlu) dan masak sehingga keperangan tetapi masih merah jambu di sekeliling tulang, 4-5 minit setiap sisi.
- Pindahkan ke pinggan dan biarkan selama 5 minit.
- Keluarkan rosemary daripada daun bawang dan masukkan jus lemon dan 1/4 cawan pelepah adas; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan di antara pinggan dan hidangkan daging babi di atasnya. Siramkan jus kuali dan taburkan dengan pelepah adas tambahan.
Kategori:
Resipi yang serupa
