Sup kembang kol

Undian: 4

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10-12

Sup yang menakjubkan ini sebenarnya tidak lebih daripada sayur-sayuran yang direbus dalam sos béchamel berkrim. Kedengaran sedap, bukan? Kembang kol direbus dalam mentega bersama bawang, lobak merah, dan saderi, kemudian dituang dengan sos yang disediakan secara berasingan, dan sup direbus selama beberapa minit lagi untuk membolehkan semua rasa sebati. Hidangkan sup dengan krim masam. Jika anda lebih suka tekstur yang lebih berkrim, anda boleh menggilingnya dengan pengisar rendaman. Nikmati dengan roti segar yang berkerak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g mentega
Separuh bawang, dicincang halus
1 biji lobak merah, dipotong dadu halus
1 tangkai saderi, dicincang halus
1 kepala bunga kobis, dibuang biji dan dicincang kasar
2 sudu besar pasli segar cincang
8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
6 sudu besar tepung premium
2 cawan susu penuh
1 cawan krim ringan
1 - 2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
1 cawan krim masam, suhu bilik
Roti panas atau roti keras, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, bawang, lobak merah, saderi, kembang kol, pasli, air kaldu, tepung premium, susu, krim, krim masam, roti bawang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan 55g mentega dalam periuk berdasar tebal dengan api sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan lobak merah dan saderi, kacau, dan tumis selama beberapa minit lagi. Masukkan bunga kobis. Kacau, tutup, dan reneh dengan api yang sangat perlahan selama 15 minit.
Masukkan pasli, kemudian tuangkan air rebusan ayam dan reneh selama 10 minit.

Sementara itu, sediakan sos putih ringkas:
Dalam periuk sederhana, cairkan baki 55g mentega dengan api sederhana. Kemudian masukkan tepung. Masak selama beberapa minit, kemudian tuangkan susu, kacau sehingga sebati. Angkat sos putih dari api dan tuangkan krim. Kemudian tuangkan campuran berkrim ini ke dalam periuk. Masukkan 1 sudu teh garam, perasakan dengan lada secukup rasa, dan biarkan sup mereneh selama 20-30 minit lagi. Sup akan pekat sedikit, tetapi tidak sepatutnya terlalu pekat. Rasa dan laraskan perasa jika perlu.
Sekarang tiba bahagian yang paling menarik. Untuk menghidangkan, letakkan krim masam suhu bilik di bahagian bawah tureen yang besar. Kemudian tuangkan sup panas dari periuk ke dalam tureen.
Kacau perlahan dan hidangkan segera dengan ban suam.

Nota

Pilihan: Jika anda suka sup yang lebih licin, kisarkannya dengan pengisar rendaman dan kemudian reneh selama 10 minit lagi.