Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Kobis bunga piccata ialah hidangan vegetarian yang sesuai untuk percutian, namun cukup mudah untuk disediakan untuk makan malam pada waktu malam. Ia merupakan cara terbaik untuk menambah lebih banyak sayur-sayuran yang lazat ke dalam diet keluarga anda. Stik kobis bunga bakar dihidangkan dengan sos lazat yang diperbuat daripada mentega, wain, pasli, lemon dan caper. Gabungan lemon pekat dan caper masin sungguh menakjubkan!

Bahan-bahan:

• 1 kepala kembang kol
• 2 sudu kecil minyak zaitun
• 3 sudu besar mentega tawar
• 2 biji bawang kecil, dicincang halus
• 1/4 cawan wain putih kering
• 0.5 cawan sup sayur
• 1/4 cawan jus lemon
• 2 sudu besar caper, kering
• 1/4 cawan pasli segar cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, wain putih, jus lemon, caper, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment dan semburkan sedikit semburan masakan minyak zaitun.
Langkah 2
• Buang daun luar dan bahagian bawah batang daripada bunga kobis, kemudian potong kepalanya menjadi stik setebal 2.5 cm. Bergantung pada saiz kepalanya, anda akan mempunyai 3-4 stik dan kuntum bunga. Anda akan memanggangnya bersama-sama stik.
Langkah 3
• Letakkan kembang kol di atas dulang pembakar yang telah disediakan, renjiskan dengan minyak zaitun, dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan lada hitam. Bakar sehingga tepinya rangup dan keperangan sedikit, 15–20 minit.
Langkah 4
• Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak selama 4–5 minit. Masukkan wain dan masak selama 3–4 minit lagi, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Masukkan air rebusan sayur, jus lemon, dan caper dan masak sehingga cecair pekat sedikit, selama 2–3 minit lagi.
Langkah 5
• Keluarkan kembang kol dari ketuhar, bahagikan kepada 2 pinggan, dan tuangkan sos ke atasnya. Taburkan dengan pasli dan hidangkan.

Undian: 2