Nasi kembang kol
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Nasi kembang kol merupakan hidangan istimewa bagi mereka yang mengamalkan diet yang sihat. Rupanya seperti nasi atau kuskus, hidangan sampingan sayur ini jauh lebih sihat, mengandungi lebih sedikit kalori, karbohidrat, dan gula, serta lebih banyak serat. Ia sesuai dihidangkan bersama hidangan daging, dan lazat begitu sahaja apabila dicampur dengan sayur-sayuran hijau dan badam panggang. Selain itu, nasi kembang kol merupakan cara terbaik untuk memperkenalkan sayur-sayuran sihat ini ke dalam diet kanak-kanak, yang secara ringkasnya tidak menyukainya. Campurkannya separuh demi separuh dengan nasi biasa dan hidangkan sebagai hidangan sampingan. Anak-anak kecil yang cerewet tidak mungkin perasan bahawa tidak semua nasi di pinggan mereka adalah nasi tulen.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 kepala kecil bunga kobis, dipisahkan kepada kuntum bunga, buang batang yang kukuh (kira-kira 8 cawan kuntum bunga)
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 ikat bawang hijau, dicincang, bahagian putih dan hijau diasingkan
- 1/4 cawan hirisan badam
- 1/4 cawan pasli cincang
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, kisar kembang kol sehingga membentuk serbuk kasar sebesar sebutir beras (lihat Nota). Anda sepatutnya mendapat 6–7 cawan beras kembang kol.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bahagian putih bawang dan masak sehingga sedikit keperangan, kira-kira 2 minit. Masukkan bunga kobis, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam. Kacau sehingga bunga kobis disaluti minyak sepenuhnya. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bunga kobis empuk tetapi masih rangup, 6 hingga 7 minit.
- Sementara itu, dalam kuali kecil di atas api sederhana, panggang badam, kacau sentiasa, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit.
- Angkat kembang kol dari api dan masukkan daun bawang, pasli, dan badam panggang. Pindahkan ke mangkuk besar dan hidangkan. Nota.
Untuk memastikan bunga kobis dicincang halus, isikan mangkuk pemproses makanan tidak lebih daripada separuh dengan kuntum bunga. Bergantung pada saiz mangkuk anda, anda perlu membahagikan bunga kobis kepada kira-kira 5 bahagian.
Pengarang resipi itu - Ayesha Curry - Pelakon wanita Kanada-Amerika, cef selebriti, penulis buku masakan dan personaliti televisyen
Kategori:
Resipi yang serupa
