Babi dalam sos agrodolce
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi ini menggunakan potongan tengah pinggang babi bertulang, dipotong kepada 4 ketulan. Daging babi dipanggang dalam sos agrodolce Itali yang masam manis, diperbuat daripada cuka balsamic dan madu, bersama bawang putih, thyme, dan mentega untuk rasa yang berkilat dan pekat. Sentiasa reneh ketulan dengan sos semasa menggoreng untuk menghasilkan kerak yang lazat dan lazat. Baki sos boleh direnjiskan ke atas daging yang telah siap atau digunakan sebagai sos pencicah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi asli, bertulang (lebih kurang 340 g setiap satu)
- 0.5 cawan cuka balsamic
- 2 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk
- 4 tangkai thyme segar
- 3 sudu besar madu, seperti akasia
- 3 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
- 2 sudu besar minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, cuka balsamic, timi, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan cuka, bawang putih, dan thyme dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana. Teruskan mereneh sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 5 minit. Masukkan madu dan teruskan mereneh dengan api kecil sehingga campuran pekat sedikit, selama 3-4 minit lagi. Masukkan mentega dan ketepikan.
- Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi.
- Taburkan patty secara rata pada kedua-dua belah dengan 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Renjiskan dengan minyak zaitun dan letakkan di atas kuali panggang yang panas. Masak di satu sisi sehingga keperangan, kira-kira 5 minit.
- Balikkan patty dan masak selama 5 minit lagi di bahagian yang satu lagi. Sapukan patty dengan sedikit sos dan teruskan memberus dan membalikkan sehingga daging keperangan dan suhu dalaman mencapai 145°F (65°C) pada termometer daging. Pindahkan daging babi ke pinggan dan biarkan selama 10 minit. Hidangkan dengan disiram dengan baki sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
