Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sekeping bahu babi dibakar sehingga perang keemasan, kemudian direbus dalam sos epal yang secara beransur-ansur membentuk lapisan melekit pada permukaan daging. Daging babi ini berair, lembut, dan penuh dengan rasa. Hidangkan dengan salad coleslaw dan epal.

Bahan-bahan:

Daging babi

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 ketul bahu babi tanpa tulang seberat 1 kg.
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 biji bawang besar, dihiris nipis
• 1.5 cawan jus epal
• 0.5 cawan sos epal
• 1/4 cawan kicap masin ringan
• 2 sudu besar gula perang muda
• 2 sudu besar cuka sari apel

Coleslaw dengan epal

• 1 cawan kubis putih yang dicincang halus
• 1 cawan kubis merah yang dicincang nipis
• 0.5 cawan lobak merah parut
• 4 biji bawang hijau, dihiris nipis
• 2 biji epal Granny Smith, dihiris menjadi jalur
• 0.5 cawan mayonis
• 0.5 cawan daun pasli segar yang dicincang
• 2 sudu besar mustard berbutir
• 1 sudu besar madu
• 2 sudu teh cuka sari apel
• 2 secubit garam kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bahu babi, sos epal (puri), kubis putih, epal, madu, mustard bijirin penuh

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 150°C.
Langkah 2
• Daging babi:
  
  Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Perasakan bahu babi dengan garam dan lada sulah. Masukkan ke dalam kuali dan goreng selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi, selama 15-20 minit. Pindahkan daging babi ke pinggan dan ketepikan. Buang sebarang lemak yang terkumpul di dalam kuali dan kembalikan ke atas dapur.
Langkah 3
• Masukkan bawang putih dan bawang besar ke dalam kuali dan masak sehingga bawang empuk sedikit, kira-kira 2 minit. Masukkan jus epal dan hapus solekan pada bahagian bawah kuali.
Langkah 4
• Kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah. Masukkan sos epal, kicap, gula perang, dan cuka, kemudian kacau. Masukkan semula daging babi ke dalam periuk dengan berhati-hati dan tutup. Letakkan periuk di dalam ketuhar dan reneh sehingga daging babi sangat empuk, kira-kira 3 jam.
Langkah 5
• Coleslaw dengan epal:
  
  Sementara itu, satukan kubis, lobak merah, daun bawang dan epal dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, pukul mayonis, pasli, mustard, madu, cuka dan garam sehingga sebati. Masukkan sos ke dalam salad dan gaul rata.
Langkah 6
• Setelah daging babi masak, buka penutupnya dengan berhati-hati dan hidangkan terus dari kaserol. Hiris dan hidangkan bersama cecair masakan dan salad.

Undian: 1