Babi goreng dalam sos plum
Undian: 4
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 503, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 8 G., protein 28 G., karbohidrat 39 G., serat 1 G., kolesterol 90 mg, natrium 88 mg, gula 0 G.
Kalori 503, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 8 G., protein 28 G., karbohidrat 39 G., serat 1 G., kolesterol 90 mg, natrium 88 mg, gula 0 G.
Hidangan mewah ala restoran ini mudah disediakan dan hanya mengambil masa setengah jam. Potongan daging babi asli, dihiris nipis dari pinggang, diperap dalam campuran wain merah, halia, dan tepung segera (atau tepung jagung) dan digoreng. Daging babi yang terhasil disalut dengan kerak halia rangup dan sangat berair dan lembut di dalamnya. Dihidangkan dengan sos plum manis-masam, yang menggabungkan nota buah oren, madu, dan wain merah. Hidangan yang sesuai untuk meja perayaan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi tanpa tulang asli, setebal 1 cm, dibuang lemaknya
- 1 cawan wain merah kering
- 2 sudu kecil halia parut yang telah dikupas
- 1/4 cawan tepung segera (seperti Wondra) atau tepung jagung
- 1 biji oren
- 1/4 sudu besar cuka beras
- 1/3 cawan madu
- 8 tangkai besar pudina segar
- 2 biji plum besar, dipotong menjadi kepingan 1cm.
- 2 sudu besar mentega tawar (pilihan)
- Minyak kacang tanah, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, wain merah, cuka beras, akar halia, Kulit oren, buah plum, madu, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sudu besar wain, halia, dan 2 sudu besar air ais. Masukkan tepung dan 1 sudu teh garam. Masukkan daging babi, balikkan sehingga salut sepenuhnya; sejukkan semasa anda menyediakan sos.
- Menggunakan pengupas sayur, kupas kulit oren menjadi jalur lebar. Letakkan kulit oren ke dalam kuali dan perah jusnya. Masukkan cuka, madu, dan baki 3/4 cawan + 3 sudu besar wain. Masukkan pudina dan reneh dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 10-15 minit. Masukkan plum dan reneh sehingga sedikit lembut, kira-kira 4 minit. Angkat dari api dan buang pudina. Masukkan mentega, jika digunakan, dan perasakan dengan garam secukup rasa.
- Panaskan 1/4 inci minyak kacang tanah dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana. Goreng daging babi sehingga perang keemasan dan rangup, 4-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke tuala kertas untuk ditoskan. Perasakan dengan garam dan hidangkan dengan sos plum.Wain Chianti Itali sesuai dihidangkan bersama hidangan ini.
Kategori:
Resipi yang serupa
