Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Babi Kalua - resipi memasak terperinci.

Bahan-bahan:

• 1.8 - 2.3 kg daging babi tenderloin dari bahagian bawah bilah bahu
• 2.5 sudu besar garam
• 2 sudu besar asap cecair
• 1 helai daun pisang (boleh digantikan dengan 4-5 biji pisang yang belum dikupas)
• 4-6 helai daun kordilina (boleh digantikan dengan kerajang aluminium)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi, asap cecair, pisang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 160-180°C.
  
  Buang lemak berlebihan daripada daging. Buat beberapa hirisan cetek dan panjang di sepanjang potongan atau cucuk dengan garpu. (Ini akan membolehkan garam dan asap cecair meresap ke dalam daging.) Gosok daging babi dengan garam dan asap cecair.
  
  Balut daging dengan daun pisang, atau jika tiada, letakkan pisang di atasnya.
Langkah 2
• Potong urat daun kordilina dan balutkannya di sekeliling daging di atas daun pisang. Jika anda tidak mempunyai daun, gunakan kerajang aluminium. (Daun kordilina boleh didapati daripada kedai bunga tempatan.) Ikat ketat dengan tali.
  
  Bakar selama lebih kurang 45 minit setiap 500g (12 oz). Apabila daging telah masak, keluarkan daun kordilina, daun pisang (atau pisang), dan carikkan daging.

Undian: 4