Babi rebus dalam sos cendawan
Undian: 16
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 420, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 3 G., protein 36 G., karbohidrat 30 G., serat 2 G., kolesterol 92 mg, natrium 888 mg, gula 7 G.
Kalori 420, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 3 G., protein 36 G., karbohidrat 30 G., serat 2 G., kolesterol 92 mg, natrium 888 mg, gula 7 G.
Daging babi yang lazat dengan cendawan dalam sos Marsala yang menyelerakan. Gunakan daging babi tenderloin; dagingnya yang lembut cepat keperangan dan kekal berair. Masak cendawan secara berasingan dalam sos Marsala, kemudian masukkan kepingan daging babi. Hidangan ini diselitkan dengan aroma daging panggang, cendawan, wain dan rempah ratus yang kaya. Ia dimasak hanya dalam setengah jam. Hidangkan dengan polenta, dipanggang sehingga perang keemasan. Polenta yang dibeli di kedai, dihiris, atau sisa polenta keras dari hari sebelumnya, juga sesuai.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor daging babi tenderloin (kira-kira 0.6 kg), dipotong dan dihiris secara menyerong menjadi kepingan setebal 1 cm.
- 1 bungkus polenta (400g), dipotong kepada 12 bulatan
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 450 g cendawan crimini, dihiris
- 3 ulas bawang putih, 2 dicincang dan 1 dicincang
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 1 sudu besar tepung
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2/3 cawan Marsala
- 0.5 sudu kecil parutan kulit oren + 1 sudu kecil jus oren
- 3 sudu besar pasli cincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, Cendawan Crimini, bawang merah, wain merah, polenta
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan hirisan polenta di atas dulang pembakar dan sapukan dengan 1 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Panggang sehingga perang keemasan di sekeliling tepinya, 12-14 minit.
- Sementara itu, perasakan daging babi dengan garam dan lada sulah. Panaskan kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi dan masukkan 1 sudu besar minyak zaitun. Masukkan daging babi dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi; angkat ke pinggan.
- Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, cendawan, bawang putih cincang, bawang merah kecil, dan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan keperangan, 6-8 minit. Taburkan dengan tepung dan masak, kacau, selama kira-kira 30 saat. Tuangkan air rebusan ayam dan wain, biarkan mendidih perlahan, dan masak sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit.
- Masukkan kembali daging babi dan sebarang jus ke dalam kuali. Masak dengan api kecil sehingga daging babi masak, 1-2 minit. Masukkan jus oren dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Campurkan kulit oren, pasli, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil. Bahagikan polenta di antara pinggan. Hiaskan dengan daging babi, sos cendawan, dan campuran pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
