Daging babi goreng kuali dengan lapisan mojo sitrus dan hiasan pisang tanduk
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Untuk menyediakan hidangan lengkap ini, gunakan pinggang babi bertulang, dihiris menjadi potongan nipis. Daging empuk ini memerlukan sedikit masa perapan dan hanya 10 minit di atas panggangan. Perapan dibuat dengan jus oren dan limau gedang, sedikit cuka wain putih, minyak zaitun, dan rempah ratus. Untuk meresapi daging babi dengan rasa sitrus, cucuknya beberapa kali dengan garpu. Sebelum menggoreng, sapukan potongan yang diperap dengan sos mojo. Ia dibuat dengan bahan yang sama seperti perapan, ditambah dengan banyak pasli segar. Hidangkan daging babi dengan puri pisang (atau puri kentang).
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg potongan daging babi asli yang nipis dan bertulang
- 1 biji oren
- 1 biji limau gedang
- 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 3 sudu besar cuka wain putih
- 2 sudu besar oregano segar dicincang
- 2 sudu kecil biji jintan manis yang ditumbuk
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 0.5 cawan pasli segar cincang
- 3 biji pisang raja masak ranum (atau 0.5 kg kentang), dikupas dan dipotong kepada 4 bahagian
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, Oren, limau gedang, pisang, pisang, oregano, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong jalur kulit buah limau gedang dan oren sepanjang 2 inci; letakkan di dalam mangkuk kaca. Perah 3 sudu besar jus dari setiap buah ke dalam mangkuk (ketepikan buahnya). Kacau bersama 3 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu besar cuka, 1 sudu besar oregano, biji jintan manis, dan garam serta lada hitam secukup rasa. Cucuk potongan daging babi dengan garpu, kemudian masukkan ke dalam perapan, balikkan sehingga salut sepenuhnya. Ketepikan selama 20 minit.
- Sementara itu, sediakan sos mojo. Perah 1 sudu besar jus limau gedang dan oren ke dalam mangkuk lain; kacau baki 1 sudu besar cuka, 5 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu besar oregano, bawang putih dan pasli. Taburkan dengan 0.5 sudu teh garam dan lada sulah secukup rasa.
- Rebus pisang tanduk dalam periuk berisi air masin, bertutup, sehingga empuk, kira-kira 15 minit. Toskan, simpan kira-kira 1/2 cawan air rebusan. Lenyekkan pisang tanduk dengan penghancur kentang, siramkan dengan minyak zaitun dan sedikit air rebusan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan biarkan suam.
- Panaskan dua kuali sederhana di atas api sederhana tinggi. Keluarkan daging babi dari perapan dan lap hingga kering. Sapukan sedikit potongan daging dengan sos mojo; goreng sehingga perang keemasan dan sedikit rangup pada satu sisi, kira-kira 5 minit. Balikkan dan goreng selama kira-kira 3 minit lagi. Bahagikan daging babi dan pisang raja di antara pinggan dan letakkan lebih banyak sos mojo di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
