Stik flank dalam perapan halia

Undian: 4

Cara Membuat Steak Flank dalam Perapan Halia

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Stik flank ialah potongan daging lembu yang keras, namun murah dan lazat yang, apabila dimasak dengan betul, hasilnya akan menjadi menakjubkan. Perap daging selama sekurang-kurangnya setengah jam terlebih dahulu, atau sejukkan sehingga 24 jam. Perapan minyak bijan, bawang putih, halia, jus limau nipis dan madu bukan sahaja melembutkan daging lembu tetapi juga memberikannya rasa yang hebat, dengan rasa manis, masam dan savor yang tipikal dalam masakan Asia. Panggang stik mengikut tahap kematangan yang anda inginkan (sebaik-baiknya tidak lebih daripada sederhana) dan hidangkan dengan hirisan nipis melintang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.7 kg stik flank, potong lemak dan tendon
12 cm halia, dihiris nipis
1/4 sudu besar minyak bijan
8 ulas bawang putih sederhana, ditumbuk
2 sudu kecil jus limau nipis yang baru diperah
1 sudu besar madu
2 sudu teh garam kasar
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, jus limau nipis, akar halia, minyak bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk tidak reaktif atau beg plastik berzip besar, satukan semua bahan kecuali stik. Masukkan stik dan balikkan sehingga salut sepenuhnya. Tutup mangkuk atau tutup beg dan biarkan ia perap pada suhu bilik selama 30 minit. Jika membuat lebih awal, tutup dan sejukkan. Anda boleh perap di dalam peti sejuk sehingga 24 jam.
Setelah stik diperap, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik, biarkan di atas kaunter selama sekurang-kurangnya 15 minit. Panaskan kuali pemanggang yang disapu sedikit minyak dengan api sederhana. Apabila kuali panas, keluarkan stik dari perapan, buang lebihan, masukkan ke dalam kuali, dan masak selama kira-kira 6-8 minit setiap sisi untuk medium-rare.

Pindahkan ke papan pemotong, perasakan dengan garam dan lada hitam yang baru dikisar, dan biarkan selama 10-15 minit. Hiris stik nipis merentasi ira dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kuali / Makan malam / Hidangan utama / Daging // Masakan Asia / Aida Mollenkamp

Resipi yang serupa