Stik sirloin panggang dalam perapan Itali
Undian: 1
Masa: 40 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Stik sirloin dianggap sebagai salah satu stik alternatif terbaik, menawarkan potongan daging yang baik pada harga yang berpatutan. Ia lebih ramping dan sedikit lebih keras daripada potongan premium, tetapi rasanya sangat enak apabila diperap sebelum dipanggang. Resipi ini menggunakan vinaigrette ala Itali dengan bawang putih, rosemary, oregano dan serpihan lada merah. Ketepikan sebahagian daripada perapan untuk dihidangkan. Biarkan daging yang diperap mencapai suhu bilik sebelum dimasak untuk memastikan masakan sekata di semua sisi. Hiris stik yang telah siap nipis dan celupkannya ke dalam perapan aromatik dan masam. Hidangkan dengan minuman yang menyegarkan. sangria.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 stik sirloin seberat 1 kg (tebal 4-5 cm)
- 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 2 ulas bawang putih, diparut
- 1 sudu besar rosemary segar dicincang
- 1 sudu besar pasli segar cincang
- 1 sudu besar oregano segar cincang
- 2 sudu teh madu
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, serpihan lada merah, oregano, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, satukan minyak zaitun, cuka, bawang putih, rosemary, pasli, oregano, madu, serpihan lada merah, dan 1/2 sudu teh setiap satu garam dan lada hitam. Tuangkan 3 sudu besar vinaigrette ke dalam mangkuk kecil; tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Campurkan baki sos dengan stik dalam beg plastik besar berzip; balikkan beg beberapa kali untuk menyaluti daging dengan cecair. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman, balikkan beg sekali-sekala.
- Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi. Pindahkan stik ke pinggan atau dulang pembakar, toskan lebihan perapan, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Panggang stik sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian paling tebal mencapai suhu 130°F (55°C), 16 hingga 20 minit untuk medium-rare, balikkan setiap 4 hingga 5 minit. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit. Hiris nipis merentasi ira; hidangkan dengan sos pencicah yang telah disimpan.
Kategori:
Resipi yang serupa
