Steak Flank Maghribi
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 590, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 47 G., karbohidrat 52 G., serat 4 G., kolesterol 105 mg, natrium 340 mg, gula 0 G.
Kalori 590, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 47 G., karbohidrat 52 G., serat 4 G., kolesterol 105 mg, natrium 340 mg, gula 0 G.
Hidangan ala Maghribi ini siap dalam masa setengah jam sahaja dan sesuai untuk majlis-majlis khas dan hidangan harian. Stik daging lembu disapu dengan campuran rempah Maghribi ras el hanout, digoreng, dan dihidangkan dengan bawang goreng dan sos zaitun hitam. Hidangkan bersama ptitim dengan oren dan tomato ceri.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul stik flank kecil (kira-kira 700 g)
- 2 sudu teh ras el hanout (rempah Maghribi) atau rempah pai labu
- 2.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1.5 cawan ptitim
- 2 sudu besar + 1 sudu kecil minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1/3 cawan buah zaitun hitam tanpa biji, dicincang kasar
- 0.5 sudu kecil parutan kulit oren + jus 1 biji oren
- 1 sudu besar madu
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- 1 cawan tomato anggur atau ceri, dibelah dua
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, ptitim, tomato anggur, tomato ceri, bawang merah, perasa ras el hanout, buah zaitun, Kulit oren, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong stik menjadi dua memanjang; potong setiap bahagian secara mendatar untuk membuat 4 stik nipis. Perasakan stik dengan garam dan lada sulah dan sapukan ras el hanout ke seluruh bahagian; ketepikan.
- Dalam periuk sederhana, didihkan 2 cawan air rebusan ayam; masukkan 1/2 sudu teh garam. Masukkan ptitim dan masak mengikut arahan pada bungkusan.
- Sementara itu, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana. Masukkan stik dan masak sehingga perang keemasan, 4-5 minit setiap sisi untuk medium-rare. Keluarkan stik dari kuali dan tutup agar sentiasa suam.
- Masukkan baki 1 sudu teh minyak zaitun dan bawang merah ke dalam kuali. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan buah zaitun, jus oren, dan madu. Masak, kikis sebarang cebisan keperangan dari bahagian bawah kuali, sehingga cecair berkurangan sedikit, kira-kira 30 saat. Masukkan baki 1/2 cawan air rebusan ayam. Didihkan perlahan dan masak sehingga cecair pekat sedikit, kira-kira 2 minit. Angkat dari api dan masukkan pasli; perasakan dengan garam secukup rasa.
- Masukkan tomato dan kulit oren ke dalam ptitim. Hiris stik dan hidangkan dengan sos bawang zaitun di atasnya. Hidangkan bersama ptitim.
Kategori:
Resipi yang serupa
