Stik flank yang dibakar di dalam ketuhar dengan tomato dan bawang hijau

Undian: 4

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 342, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 6 G., protein 26 G., karbohidrat 11 G., serat 2 G., kolesterol 77 mg, natrium 520 mg, gula 3 G.

Apabila anda perlu memasak stik dan sayur-sayuran untuk hidangan relish pada masa yang sama, tetapan pemanggang ketuhar adalah penyelamat. Susun stik dengan tomato, daun bawang, dan bawang putih di atas dulang pembakar dan panggang sehingga rangup. Sementara stik direhatkan, cincang semua sayur-sayuran dengan cepat untuk menghasilkan sos yang pekat. Proses memanggang meningkatkan rasa tomato dan bawang putih—sesuai untuk hidangan sampingan yang lazat untuk stik. Hidangkan hirisan nipis stik dengan relish di atas roti bakar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

1 ketul stik flank (kira-kira 700 g)
Minyak zaitun extra virgin, untuk menyapu stik, tambah 1 sudu besar.
1 sudu besar. l. herba Provencal

Relish

3 biji tomato sederhana masak
1 ikat daun bawang, akarnya dibuang
8 ulas bawang putih, tanpa dikupas
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
1 sudu besar cuka balsamic atau cuka wain merah
1/4 sudu kecil sos Worcestershire
Roti rangup yang telah dibakar, untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, tomato, bawang hijau, cuka balsamic, roti bakar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan dulang pembakar di rak yang paling dekat dengan ketuhar dan panaskan ketuhar untuk memanggang. Sapukan sedikit minyak zaitun pada stik dan taburkan herbes de Provence, garam, dan lada hitam secukup rasa. Letakkan keseluruhan tomato, daun bawang, dan ulas bawang putih ke dalam mangkuk besar, renjiskan dengan kira-kira 1 sudu besar minyak zaitun, dan taburkan garam dan lada hitam secukup rasa. Terbalikkan sayur-sayuran untuk menyalutinya dengan minyak sedikit.
Letakkan stik dengan berhati-hati di tengah-tengah dulang pembakar yang telah dipanaskan, susun sayur-sayuran di sekelilingnya, dan masak sehingga daging keperangan tetapi masih empuk apabila disentuh dan sayur-sayuran hangus di beberapa tempat, 5-6 minit. Balikkan stik dan sayur-sayuran dan masak selama 5-6 minit lagi, atau sehingga sederhana jarang (termometer daging yang dimasukkan ke sisi stik hendaklah menunjukkan bacaan 135°F). Pindahkan stik dan sayur-sayuran ke papan pemotong.

Relish:

Buang inti tomato, perah ulas bawang putih dari kulitnya, dan cincang bersama daun bawang untuk membuat relish yang kental. Pindahkan sayur-sayuran dan sebarang jus ke dalam mangkuk dan masukkan baki 1/4 cawan minyak zaitun, cuka, dan sos Worcestershire. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hiris daging secara menyerong merentasi ira, pindahkan ke pinggan atau pinggan, dan hidangkan bersama relish dan roti bakar.
Memanggang dalam ketuhar adalah bagus apabila anda perlu memasak sesuatu dengan cepat.

Berikut adalah beberapa petua untuk hasil yang sempurna:
- Letakkan rak ketuhar sedekat mungkin dengan elemen pemanas.
- Panaskan loyang pembakar untuk membantu makanan masak lebih cepat.
- Jika fungsi gril dimatikan apabila pintu ketuhar ditutup, biarkan pintu sedikit terbuka untuk mengekalkan peredaran udara dan api.